二郎系ラーメン

東大阪市の高井田駅近くにある「あいすべきものすべてに 高井田店」のラーメン250g。パンチが強すぎずバランスの良い微乳化スープに自家製太麺が程よく絡む一杯。麺量が500gまで同額で調整できるシステムなど初訪問に役立つ店舗情報を紹介。

大阪府寝屋川市の寝屋川市駅から徒歩10分にある「ラーメン荘 歴史を刻め 寝屋川」のラーメン。キレのある醤油非乳化スープに硬め食感の極太平打ちワシワシ麺がダイレクトに絡む一杯。圧倒的な盛りのシャキヤサイや広々とした店内、駐輪スペースなど初訪問に役立つ情報。

大阪市中央区の心斎橋駅から徒歩5分の「ラーメン豚山 南船場店」のミニラーメン。甘みのある濃厚な乳化スープともっちりした太麺に、クタクタヤサイと別皿の肉あぶらが絶妙に絡む一杯。食券制のシステムや日替わり無料トッピング情報など初訪問時にも役立つ店舗情報。

大阪府吹田市の岸辺駅近くにある二郎系「ラーメン工藤」のメニュー、汁なしの実食レポート。上澄み脂を活かしたキレのある醤油タレに、名物の柔らか極太デロ麺とクタクタヤサイが絡む一杯。洗濯ばさみを使う独自の食券ルールやコール、アクセス情報など。

大阪市城東区の蒲生四丁目駅近くにある「ラーメン 男塾！！ 蒲生４丁目店」の塾長ラーメン豚骨醤油。二郎系のルックスをマイルドにアレンジした食べやすい微乳化スープに、コシのあるストレート麺と山盛りのシャキシャキヤサイが絡む一杯。食券制や駐車券割引など、初訪問時にも役立つ店舗情報。

大阪府吹田市の岸辺駅・正雀駅近くにある「ラーメン工藤」のラーメン。程よい油層のコクが広がるまろやかな微乳化スープに、唯一無二の柔らか食感な「デロ麺」と味がよく染みた「クタクタヤサイ」が絶妙に絡む一杯。食券制や親切な接客など、初訪問時にも役立つ店舗情報。

大阪府堺市の中百舌鳥駅・白鷺駅近くにある「ラーメン荘 歴史を刻め なかもず店」のラーメン。醤油のキレが際立つ王道の非乳化スープに、硬めでコシの強い平打極太ワシワシ麺とマシマシのヤサイ、豪快に盛られたニンニクが絡む圧巻の一杯。回転が早く初訪問にも役立つ店舗情報。

大阪府大東市の野崎駅近くに移転した「ラーメン荘 おもしろい方へ」のラーメン。醤油のキレが際立つ王道の非乳化スープに、コシの強い平打極太ワシワシ麺と裏コール「アブラ大好き」によるお椀山盛りの背脂が絡む圧巻の一杯。食券制のシステムやアクセスなど、初訪問に役立つ情報。