ラーメン日記

大阪府東大阪市の俊徳道駅すぐ近くにある人気店「中華蕎麦福はら」の看板メニュー、淡麗煮干そば(醤油)。口に含んだ瞬間に広がるエグみのない上品ないりこ煮干しスープと、喉越しの良い中ストレート麺の調和。香ばしく炙られたチャーシューやシャキシャキ刻みタマネギの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市天王寺区の四天王寺前夕陽ヶ丘駅近くにある「唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ」のメニュー、トリュフ香る豚骨醤油まぜそば。口に含んだ瞬間に広がるトリュフの芳醇な香りと濃厚な醤油ダレに、むっちりとした自家製太麺の調和。香ばしい炙りチャーシューや刻みナッツ、アーリーレッド、レモンが織りなす多層的な食感の魅力、店主ワンオペの注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市天王寺区の四天王寺前夕陽ヶ丘駅近くにある「唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ」のメニュー、塩豚骨白湯らぁ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚でクリーミーな極上泡系スープと中ストレート麺の調和。香ばしく炙られた肉厚ロールチャーシューやキクラゲ、アーリーレッドの魅力、店主ワンオペの注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪の激戦区に位置する「福島壱麺」のサバ中華玉子。魚介の豊かな香り漂う醤油スープと、モチモチした食感が魅力の中太麺が織りなす確かな味わい。駅近なラグザスクエア地下の立地や、食券制のシステムなど初訪問時にも役立つ店舗情報をお届け。

大阪・中之島エリアの名店「塩々（しょっぺしょっぺ）」の看板メニュー、味玉山塩らーめんを徹底レポート！希少な会津山塩を使用した透明感あふれる黄金スープと、モチモチ食感の平打ち中太ちぢれ麺が織りなす絶妙な相性。食券制のシステムや隣のコインパーキング情報など役立つ詳細も紹介。

大阪市鶴見区の「鶴見 塩元帥」を等世大レポート！定番人気「ネギ塩ラーメン」の現行価格や利用の流れ、焦がしネギと柚子が香る塩スープに無料キムチや炒飯の魅力を解説。