大阪府のラーメン

東大阪市の高井田にある「あいすべきものすべてに 高井田店」探訪記です。関西の二郎系ラーメンの中ではパンチ強すぎず、弱すぎすのバランスがお気に入りのお店です。いつもラーメンを食べていて、そういえば汁なし食べたことないな…ということで今回のお目...

大阪市浪速区にある「ラーメンが好きです 難波店」探訪記です。2021年、長居に開店した二郎系の人気店が2022年6月に早くも難波に出店。オープン直後に早速行ってきました。店の場所大阪を代表する繁華街の難波にあるということでJRや南海、地下鉄...

大阪府吹田市の吹田駅から徒歩5分にある「ラーメン池田屋 吹田店」のラーメン。カエシのキレとマイルドな豚の旨味がバランス良く融合した微乳化スープに、もっちり弾力のある太麺が絶妙に絡む一杯。食券制システムや駐車場、ボリューム感など初訪問に役立つ情報。

大阪市住吉区にある「ラーメンが好きです」探訪記です。ラーメン荘で修行された店主が2021年9月に開店した二郎系のお店です。店の場所長居公園の近くにあります。車や自転車でお越しの際は、店の東側にある関西スーパーに停めてほしいとのこと。公式サイ...

大阪府東大阪市の長瀬駅から徒歩10分にある「夢を語れ 大阪」のラーメン。甘みを含んだまろやかな非乳化スープに、豊かな小麦香る硬めの極太自家製麺が絶妙に絡む一杯。食券制のシステムや「伝説の剣」を使ったユニークな並びルールなど初訪問に役立つ情報。

かつて都島にあった「担担麺の掟を破る者」。個人的にはかなり好きだったんですが、いつの間にか店が失くなってました。が、2021年12月に突如として梅田に復活。アクセスのしやすさではこれ以上の場所はありません。皆に知られて行列ができる前に行って...

大阪府吹田市の岸辺駅から徒歩5分にある「ラーメン工藤」の限定PIZZA of DEATH。激ウマな自家製デスソースに、バジルやとろけるチーズ、そして独自の製法による柔らかデロ麺が絶妙に絡み合う唯一無二の一杯。食券制の流れや店舗アクセスなど初訪問に役立つ情報。

鶴見通を走っていたら「カドヤ食堂 今福鶴見店」の店名が「ツルヤ」に！？調べてみたら2020年にカドヤ食堂から独立されて屋号を変更したとのこと。ツルミ＋カドヤ＝ツルヤ、ということか。そういえばカドヤ食堂は長年行ってなかったし、何か変わったのか...

大阪市天王寺区の鶴橋駅から徒歩3分にある「ラーメンフクロウ」のラーメン。マイルドに仕上げられた独自のド乳化スープともっちり食感の自家製太麺が絶妙に絡む一杯。丁寧な盛り付けや素晴らしい接客、周辺の駐車場環境など初訪問に役立つ情報。