ラーメン日記 「長男、ほそのたかし」の特製つけ麺を食べた
東京都練馬区の江古田駅近くにある名店「長男、ほそのたかし」の看板メニュー、特製つけ麺。口に含んだ瞬間に広がるパンチと甘みが効いた濃厚魚介豚骨スープと、コシのある自家製太麺の調和。肉厚チャーシューやしっとりレア肉、味玉など全てがハイレベルな具材の魅力、並ぶ前に購入する食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
雰囲気:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「らぁ麺 鳳仙花」の味玉金目鯛らぁ麺を食べた
東京都新宿区の歌舞伎町にある名店「らぁ麺 鳳仙花」のメニュー、味玉金目鯛らぁ麺。口に含んだ瞬間に広がる高級魚・金目鯛の旨味が溶け込んだ淡麗塩清湯スープと、小麦香る細ストレート麺の調和。しっとりした薄切りレアチャーシューや丸ごと味玉、穂先メンマの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」の酸辣麺を食べた
東京都豊島区の大塚駅近くにある百名店「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」の看板メニュー、酸辣麺。口に含んだ瞬間に広がる酸味と辛味が調和した奥行きのある醤油ベーススープと、しなやかな自家製細ストレート麺の調和。スープ表面を埋め尽くす刻みニラやネギ、白ゴマ、糸唐辛子の美しさ、店前での時間指定整理券システムやタッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「BUTAKIN 東梅田店」の小ラーメンを食べた
大阪市北区の東梅田駅近くにあるガッツリ系専門店「BUTAKIN 東梅田店」の看板メニュー、小ラーメン。口に含んだ瞬間に広がる非乳化豚骨醤油スープのキレのあるコクと、噛み応え抜群な自家製太麺の調和。大ぶりで肉厚なチャーシューや、山盛りヤサイにドロリと乗る味付け背脂、店員の親切な事前コール対応が嬉しい食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺処 天川」の豚鶏パイチンタンらあめん(醤油)を食べた
大阪市西区の九条駅近くにある「麺処 天川」のメニュー、豚鶏パイチンタンらあめん(醤油)。口に含んだ瞬間に広がるまろやかな豚鶏白湯スープの深いコクに、ほらかな酸味と黒胡椒が効いた極上カプチーノ泡系スープと平打ち太麺の調和。しっとりしたレアチャーシューやザク切り白ネギの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「中華そば桐麺 総本店」の桐玉冷やし中華を食べた
大阪市淀川区の十三駅近くにある名店「中華そば桐麺 総本店」の期間限定メニュー、桐玉冷やし中華。口に含んだ瞬間に広がる甘酸っぱい醤油ダレと、ソリッドでコシの強い自家製平打ち太麺の調和。とろりとした生玉子の黄身や瑞々しいミニトマト、キュウリの魅力、便利なタッチパネル式食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺処 山城」の山城の冷やしつけ麺を食べた
大阪市東淀川区の淡路駅近くにある人気店「麺処 山城」の期間限定メニュー、山城の冷やしつけ麺。口に含んだ瞬間に広がる魚介や昆布の濃厚な旨味醤油スープと、とろりとした昆布水に浸る自家製太麺の調和。そのまま食べても美味な麺から、レモンの爽快感、昆布水を投入するスープ割りまで計算された食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺処 山城」の鶏豚魚介つけ麺を食べた
大阪市東淀川区の淡路駅近くにある「麺処 山城」の看板メニュー、鶏豚魚介つけ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚でドロリとした鶏豚魚介醤油スープと、ツルムチ食感の自家製太麺の調和。しっとりレアチャーシューと炙りバラ肉の贅沢な2種盛りの魅力、若いスタッフの丁寧な接客が好印象なタッチパネル式食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「金澤濃厚中華そば 神仙」の重厚魚介つけ麺を食べた
石川県金沢市の中央卸売市場前にある名店「金澤濃厚中華そば 神仙」の期間限定メニュー、重厚魚介つけ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な魚介豚骨スープの深いコクと、噛み応え抜群な自家製平打ち太麺の調和。スープによく馴染むチャーシューや海苔の魅力、市場前通りに位置する注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「西町大喜 西町本店」の中華そばを食べた
富山県富山市の西町駅近くにある「西町大喜 西町本店」の看板メニュー、中華そば。口に含んだ瞬間に広がる強烈な塩味と胡椒の辛味が効いた元祖・漆黒の富山ブラックスープと、コシのある自家製太麺の調和。スープが染みたチャーシューやザク切りネギの魅力、一度ハマるとヤミツキになる中毒性、食券制の利用システムなど初訪問に役立つ情報満載。