ラーメン日記 「麺 㐂色」の特製塩そばを食べた
食べたラーメン特製塩そば1550円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鶏や魚介系の旨味と鶏油の香りが広がります。麺は中ストレート麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、ネギ、味玉で、全体のバランスを見事...
雰囲気:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「黒兵衛 鶴見店」の塩とんこつラーメンを食べた
食べたラーメン塩とんこつラーメン850円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に胡麻の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、胡麻で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「麺道 麒麟児 本店」の特製中華そばを食べた
食べたラーメン特製中華そば1450円感想スープは鶏と鴨ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に丸みのある醤油と鶏の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングは各種レアチャーシュー、ネギ、味玉で、全体の...
ラーメン日記 「千里眼」の冷やしまぜそばを食べた
東京都目黒区の東北沢駅・駒場東大前駅近くにある名店「千里眼」の期間限定メニュー、冷やしまぜそば。口に含んだ瞬間に広がるジャンクな醤油ダレと、ゴワゴワとした食感の自家製極太麺の調和。大ぶりで肉厚なチャーシューや、山盛りの大根・水菜、特製ガリマヨ、辛あげ、生卵の黄身が放つ圧倒的な夏の風物詩、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「らーめん天神下 大喜」の冷し塩らーめんを食べた
東京都台東区の入谷駅近くにある名店「らーめん天神下 大喜」のメニュー、冷し塩らーめん。口に含んだ瞬間に広がるコク深くスッキリとした透明感あふれる塩スープと、コシのある自家製細麺の調和。大ぶりのチャーシューや丸ごと味玉、緑色の薬味をのせたナルト、山盛り白髪ネギの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「王道家直系 IEKEI TOKYO」のネギラーメン(白)を食べた
東京都千代田区の末広町駅近くにある名店「王道家直系 IEKEI TOKYO」の看板メニュー、ネギラーメン(白)。口に含んだ瞬間に広がるキレのある醤油と重厚な豚骨醤油スープに、もっちりした中太ちぢれ麺の調和。別皿で提供される大量の山盛り白ネギや燻製チャーシュー、海苔とライスの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「中華そば 埜邑」の貝だし中華そばを食べた
大阪市港区の弁天町駅近くにある人気店「中華そば 埜邑」の看板メニュー、貝だし中華そば。口に含んだ瞬さに広がる凝縮された貝出汁の甘味と旨味が溶け込んだ醤油ベーススープに、中ストレート麺の調和。殻付きアサリやしっとりレアチャーシュー、半分味玉、紫タマネギの魅力、清潔感ある食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「担担麺専門店 ENISHI 総本店」の担担麺を食べた
兵庫県神戸市の灘駅近くにある百名店「担担麺専門店 ENISHI 総本店」の看板メニュー、担担麺。口に含んだ瞬間に広がる香辛料のキレと痺れが効いた濃厚タレと、もっちりした特製太麺の調和。たっぷりのひき肉や大ぶりなザク切りタマネギ、コリコリ食感の柴漬け、カシューナッツの魅力、タッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「丸髙中華そば 神戸二宮店」の中華そばを食べた
兵庫県神戸市の三ノ宮駅近くにある名店「丸髙中華そば 神戸二宮店」の看板メニュー、中華そばと半チャン。口に含んだ瞬間に広がるまろやかで濃厚な和歌山系豚骨醤油スープと中ストレート麺の調和。味がよく染みたチャーシューや大ぶりナルト、サイドメニューで大人気の絶品チャーハンの魅力、タッチパネル式券売機システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「ラーメン人生JET」の肉玉ぶっかけを食べた
大阪市福島区の福島駅近くにある名店「ラーメン人生JET」の人気メニュー、肉玉ぶっかけ。口に含んだ瞬間に広がるキレのある醤油と鰹の上品な和風魚介ダシに、キュッとした弾力の自家製中ストレート麺の調和。甘辛く煮込まれた豚肉、まろやかな温玉、たっぷりの鰹節や刻み海苔の魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。