いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、富山県富山市太田口通りの歴史ある街並みに店を構える「西町大喜 西町本店」のレポートをお届けします。
こちらは昭和22年の創業以来、富山のご当地ラーメンである「富山ブラック」の元祖としてその名を全国に轟かせる超有名老舗です。戦後の復興期に働く労働者のための塩分補給として、また白ご飯のおかずになるようにと開発された秘伝の醤油タレを主軸に、時代を超えて頑固に守り続けられている唯一無二の伝統的な一杯を展開しています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の雰囲気や利用の流れを確認しつつ、漆黒のスープと豪快なトッピングが強烈な個性を放つ看板メニュー「中華そば」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
・ メニュー名：中華そば（大）
・ 価格：1400円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、富山地方鉄道の西町駅から歩いてすぐ近くの太田口通り沿いに店を構えています。周辺の動線が良く非常に認識しやすい良好なロケーションにあるため、初めて訪問される方であっても下町の風情を感じながら迷うことなくスムーズに店舗までたどり着くことができる優れた立地です。
利用時の流れとして、こちらは入店時に券売機でチケットを購入する食券制が導入されています。先に希望のメニューを選択して食券を購入する分かりやすいシステムとなっており、スムーズに注文動線を完了させることができます。創業当時の面影を残すノスタルジックな空気感のなかで出来立ての一杯を待つ流れとなっています。
感想
【スープ】
運ばれてきた一杯は、まさに漆黒と呼ぶにふさわしい深い黒色のスープが器を満たし、立ち上る醤油の濃厚な香りと粗挽き胡椒の強いパンチが食べる者を圧倒する凄まじい佇まいです。
スープを一口含んでみると、口に含んだ瞬間に強烈な塩味と胡椒の辛味がガツンと広がります。一口目のしょっぱさはまさに衝撃的であり、そのビジュアル通りの破壊力を持った濃密な味わいです。ガラベースのダシを完全に包み込むカエシの鋭いキレは、好き嫌いがハッキリ分かれそうなポイントではありますが、食べ進むうちにその奥にある豚の旨味と濃口醤油のコクが綺麗に調和し、ヤミツキになる中毒性を秘めた仕上がりとなっています。
【麺】
この強烈なしょっぱさを持つスープに合わせられているのは、抜群の存在感を持つ特製の太麺です。
スープの熱や塩分に負けない、しっかりとしたコシと噛み応えのある力強い食感が特徴的であり、咀嚼するたびに豊かな小麦の風味が絶妙に伝わってきます。スープとの絡みが絶妙なバランスを保つ茹で加減に計算されており、太麺の表面が漆黒の醤油スープを過不足なく豪快に持ち上げて連れてきてくれます。
【トッピング】
トッピングの構成も、元祖富山ブラックのスタイルを体現した非常に豪快で食べ応えのあるパワフルな布陣となっています。
スープの中にどっさりと沈められた薄切りのチャーシューは肉の旨味がよくスープと馴染み、塩気を含ませることで非常にご飯が進むおかずへと変化します。そしてスープをたっぷりと吸い込んだ強烈な塩気のメンマもヤミツキになる魅力的な仕上がりです。さらに、中央に盛り付けられたザク切りのネギが、濃厚な醤油スープに対して素晴らしい清涼感のアクセントを与えています。全体にたっぷりと散らされた粗挽き黒胡椒の刺激とともに、全体のバランスを見事にまとめています。
個人的評価
・ 味：★★★☆
・ 雰囲気：★★★★
・ コスパ：★★★
・ また訪れたい度：★★★★★
価格設定に関しては、昨今の全体的な相場や伝統的な価値、何より一杯の圧倒的なボリューム感を考慮すると納得のいく内容と言え、独自の満足感を得ることができます。店内は昭和の面影をそのまま残した非常に落ち着けるノスタルジックな環境が整っており、歴史を感じながら日常の食事ルートや観光時の食べ歩きにも組み込みやすい安心感があります。
味わいに関しては、唯一無二のキレとしょっぱさが活きたスープと太麺の組み合わせが丁寧につくられており、無難に美味しいクオリティを発揮しています。一口目の衝撃から徐々にクセになる中毒性の高さがこの抜群の好印象に繋がっており、個人的には生卵との組み合わせがオススメな食べ方として、一度ハマると絶対にまた来たいと心から強く再訪を誓う、特別な魅力に満ちた一軒でした。
まとめ
「西町大喜 西町本店」の中華そばは、強烈な醤油のキレと胡椒のパンチが映える漆黒スープに、食べ応え抜群の自家製太麺、そしてスープが染み込んだチャーシューやメンマがマッチした唯一無二の一杯でした。西町駅からも歩いてすぐのアクセス抜群の好立地にあり、白ご飯との相性も抜群のため、お出かけや富山観光の際のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、元祖富山ブラックの衝撃の味を確かめに足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
・ 住所：〒930-0063 富山県富山市太田口通り１丁目１－７
・ 最寄り駅：西町駅
・ 公式情報：公式サイト
