いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、茨城県つくば市学園の森の、新興住宅街として美しく整備されたエリアにお店を構える「王道家直系 家系ラーメン がく」のレポートをお届けします。
こちらは全国の家系ラーメン界を牽引する有名処「王道家」の直系店として、オープン以来圧倒的な存在感を放ち続けている実力派の人気専門店です。大量の豚骨と鶏ガラを極限まで炊き込み、骨の真髄まで旨味を凝縮させた重重濃厚な本格スープと、燻製の薫りがたまらない切り立て特製肉の調和を主軸に展開しており、周辺のラーメンフリークだけでなく遠方からの遠征客をも唸らせるハイクオリティな一杯を提供し続けています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の雰囲気や利用の流れを確認しつつ、郊外からのドライブに嬉しい便利な駐車場ありの広々とした店内環境に触れながら、ガツンと力強い醤油のキレと極上麺が抜群の調和を魅せる人気メニュー「チャーシューメン」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
・ メニュー名：チャーシューメン
・ 価格：1200円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、学園の森2丁目の大通り沿いに大きく店を構えています。遠くからでも一目で認識しやすい良好なロードサイドロケーションに位置していることに加え、店舗の前には広々とした便利な駐車場がしっかりと完備されているため、お車での訪問時であっても駐車スペースを気にすることなく非常に安心して足を運ぶことができます。
利用時の流れとして、こちらは入店時に券売機でチケットを購入する食券制が導入されています。先に希望のメニューを選択して食券を購入する分かりやすいシステムとなっており、スムーズに注文動線を完了させることができます。購入後はスタッフさんへ手渡し、おなじみの「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」の好みを伝える流れです。店内は過不足なく清潔感のある落ち着いたモダンな空間となっており、二郎系や家系インスパイア特有の狭さを感じさせない広々とした店内環境が完璧に保たれているため、ファミリーやグループでも非常にリラックスして、手際よく仕立てられる出来立ての一杯を待つことができます。
感想
【スープ】
フチをゴールドの美しいラインが彩る深い黒などんぶりに注がれて運ばれてきた一杯は、綺麗に乳化した深い茶褐色のスープが器を並々と満たし、その表面には上質な鶏油の層がきらきらと広がり、手前にはどっさりと盛られた茹でほうれん草、奥フチには3枚の大判海苔がそびえ立つ、直系テイストの風格十分な佇まいです。
スープを一口含んでみると、スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の旨味が広がります。ガラを徹底的にじっくり炊き込み、骨の真髄まで絞り出した高濃度ベースの濃厚なコクに対して、独自の火入れで香ばしさを極限まで高めた濃口醤油ダレのカエシのシャープな塩梅がビシッと綺麗に調和しており、特有のエグみは完璧に処理されたクリアな後味です。表面を覆う鶏油の甘みがまろやかさをプラスしており、最後の一滴まで驚くほど飽きずに美味しく飲み進めることができます。
【麺】
このフックの効いた濃厚スープに合わせられているのは、スープとの調和が逆算された王道家特製の中太のちぢれ麺です。
スープの重厚な味わいや熱に負けない、しっかりとしたコシともっちりとした心地よい食感が特徴的であり、小麦の風味が咀嚼するたびに口いっぱいに広がり、スープとの絡みが絶妙なバランスをみせてくれます。中太ちぢれ麺の縮れた表面が、濃厚な豚骨醤油スープや鶏油の旨味を過不足なく綺麗に表面に持ち上げて口元まで連れてきてくれます。
【トッピング】
トッピングの構成も、家系の美学を忠実に再現した完璧なバランスの具材が綺麗に盛り付けされています。
スープの上を贅沢に埋め尽くすように敷き詰められたチャーシューは、燻製の薫りがフワッと薫る大ぶりの薄切りロースト肉があしらわれており、肉厚ながらもしっとり柔らかな質感で肉本来のジューシーな旨味をしっかりと堪能できます。さらに、左側には立体的にこんもりと盛られた瑞々しい緑の茹でほうれん草、中央にはシャキシャキとした食感の刻みネギ、そして奥側にはスープを吸わせて風味を増す3枚の大判海苔が綺麗に並びます。特に卓上の「無限ニンニク」やマヨネーズをライス（ご飯）に合わせて、スープを浸した絶品海苔でご飯を巻いていただくことで素晴らしい最高の相乗効果を発揮し、全体のバランスを見事にまとめています。
個人的評価
・ 味：★★★★☆
・ 雰囲気：★★★★
・ コスパ：★★★
・ また訪れたい度：★★★★
価格設定に関しては、昨今の全体的な相場を考慮すると、贅沢な特製切り立て燻製肉がどっさり奢られたチャーシューメンが1200円というお値段は非常に納得のいく内容と言え、デフォルトでお腹を十分に満たせるボリュームのトッピング各種（海苔3枚、どっさりほうれん草、ネギ）がしっかりと楽しめる充実の内容であることを考慮すると、お値段に見合った素晴らしい価値をしっかりと体験することができます。店内は非常に清潔で活気があり、広々とした店内環境や駐車場ありという高い利便性を含め、日常の理にかなった食事ルートに非常に組み込みやすい安心感があります。
味わいに関しては、豚骨のふくよかなコクと濃口醤油のキレ、そして薫り高いチャーシューの旨味が上品に活きたスープと中太ちぢれ麺の組み合わせが丁寧につくられており、また食べたいと思わせる確かな美味しさを持っています。王道家直系の高い実力を誇るクオリティという言葉通り、何一つとして妥協のない丁寧な調和がこの好印象に繋がっており、つくば周辺で気軽に最高峰の家系らーめんを楽しみたい時には最優先の選択肢となる、等身大の満足感を得られる一軒でした。
まとめ
「王道家直系 家系ラーメン がく」のチャーシューメンは、醤油のキレと豚の旨味が映える極上の豚骨醤油スープに、コシのある中太のちぢれ麺、さらにスープがよく絡むスモーキーでジューシーなチャーシューやほうれん草、大判海苔が完璧にマッチした完成度の高い一杯でした。研究学園駅からもアプローチしやすい学園の森エリアに位置し、広々とした快適な空間や便利な専用駐車場、分かりやすい食券制システムを完備しているため、お出かけやドライブの合間のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、お腹を空かせて最高峰の王道直系シズル感を確かめに足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
・ 住所：〒305-0816 茨城県つくば市学園の森２丁目２０−３
・ 最寄り駅：研究学園駅（専用駐車場あり）
・ 公式情報：X公式アカウント
