ラーメン日記 「麺処 山城」の鶏豚醤油ラーメンを食べた
大阪市東淀川区の淡路駅からすぐの「麺処 山城」の鶏豚醤油ラーメン。鶏白湯ベースのまろやかでクリーミーな醤油スープに、ツルリとした中ストレート麺とチャーシュー、アーリーレッドが絶妙に絡む一杯。タッチパネル式券売機など初訪問に役立つ情報。
味:★4.5
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺や一芯」のみそラーメンを食べた
兵庫県神戸市灘区の新新在家駅からすぐの「麺や一芯」のみそラーメン。見た目に反してキレの良い濃厚味噌スープに、もちもち食感の中太ちぢれ麺と炒め野菜、おろし生姜や別皿「しびれオイル」のスパイスが絶妙に絡む百名店の一杯。食券購入の並び順動線など初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「麺や 江陽軒」のつけそばを食べた
滋賀県彦根市の河瀬駅周辺にある「麺や 江陽軒」のつけそば。淡海地鶏や天然羅臼昆布の旨味が加わった極上スープに、紬を用いたコシの強い自家製平打ち麺とトロトロの豚足が絶妙に絡む一杯。快適な待合室や注文制など初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「麺や 江陽軒」の中華そばを食べた
滋賀県彦根市の河瀬駅周辺にある「麺や 江陽軒」の中華そば。淡海地鶏や天然羅臼昆布、片口いわしの旨味がじんわり広がる奥深い醤油スープに、紬を用いた自家製細麺と国産生豚チャーシューが絶妙に絡む百名店の一杯。快適な待合室や注文制など初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の焼き蟹豚骨つけ麺を食べた
大阪府松原市の河内松原駅周辺にある「自己流ラーメン 綿麺」の焼き蟹豚骨つけ麺。高濃度豚骨に香ばしい渡り蟹の旨味が調和した特製スープに、コシの強い自家製全粒粉極太ワシワシ麺とトロトロの黒糖メンマが絶妙に絡む一杯。食券制の流れやスープ割りなど初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「一麺万杯 當」の紅を食べた
兵庫県西宮市の西宮駅からすぐの「一麺万杯 當」の紅。動物系のまろやかな旨味にコク深い特製辛味噌が完璧に融合したスープに、ムチムチした強弾力の中太ストレート麺と山盛りのシャキヤサイが絶妙に絡む一杯。210円追加の食券システムなど初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「塩々」の味玉山塩らーめんを食べた
大阪・中之島エリアの名店「塩々（しょっぺしょっぺ）」の看板メニュー、味玉山塩らーめんを徹底レポート！希少な会津山塩を使用した透明感あふれる黄金スープと、モチモチ食感の平打ち中太ちぢれ麺が織りなす絶妙な相性。食券制のシステムや隣のコインパーキング情報など役立つ詳細も紹介。
ラーメン日記 「一麺万杯 當」の殿を食べた
兵庫県西宮市の「一麺万杯 當」を等身大レポート！注目メニュー「殿」の現行価格、ムチムチ食感の中太麺や甘みが際立つスープの特徴、女性でも入りやすい清潔感のある店内と星評価を解説。
ラーメン日記 「中華そば 鯵右衛門」の鯵煮干し 醤油を食べた
大阪・鶴橋の注目店「中華そば 鯵右衛門」を徹底食レポ！看板メニュー「鯵煮干し 醤油」のシズル感溢れる味の感想や、先食券制の並び方・アクセス、店主さんの気さくで心地よい神接客と、最高峰の個人的評価をフルボリュームで解説。
ラーメン日記 「のだ麺 縁」の醤油豚清湯ラーメン玉子入りを食べた
大阪市福島区の野田駅近くに位置する「のだ麺 縁」の醤油豚清湯ラーメン玉子入り。豚の上品でクリアな旨味にキレのある醤油ダレを合わせた清湯スープに、ツルリとした喉越しの良い細麺が絶妙に絡む一杯。食券制のシステムやアクセス情報など、初訪問時にも役立つ店舗情報。