いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、大阪市東淀川区エリアに2020年12月に開店した「大鶴ちゃんぽん」のレポートをお届けします。
大阪を代表する極上豚骨の名店「天神旗」が手掛ける博多ちゃんぽん専門店で、周囲に漂う香ばしく炒められた野菜の香りが食欲を激しく刺激する大注目の一軒です。
今回は、かつて展開されていた前身ブランド「大鶴商店」や「親富孝」との繋がりに触れつつ、王道の「博多ちゃんぽん」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
- メニュー名： 博多ちゃんぽん（無料トッピング：ニンニク）
- 価格： 900円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、阪急京都線の上新庄駅北口から徒歩で約5分ほどの場所に位置しています。かつて同ブランドのつけ麺店「親富孝」が営業していた跡地であり、車で訪問される際は店舗からやや離れた場所にあるコインパーキングを利用するのが確実な移動手段となります。
利用時の流れとして、店内に入ってスタッフへ口頭で注文を伝える注文制システムが導入されています。メインの麺メニューは「博多ちゃんぽん」と「味噌ちゃんぽん」のみに絞られた硬派な構成で、無料の刻みニンニクトッピングにも対応しています。不定期な営業スケジュールや最新の案内はX公式アカウントにて随時つぶやかれています。
感想
【スープ】
運ばれてきた一杯は、一般的な長崎ちゃんぽんのイメージを覆すほど力強く濃厚に白濁し、純度の高い動物系の深い香りが立ち上ります。
スープを口に含んだ瞬間にカエシの醤油ダレのキレが走り、その後から天神旗直系の高粘度な豚骨のずっしりとした旨味とコクが広がります。「ちゃんぽん風の骨太な豚骨ラーメン」と表現するのがしっくりくる味わいで、炒め野菜の香ばしい油分がスープに溶け込むことで、この上ない重厚な深みを感じる調和の取れた仕上がりです。
【麺】
この非常に濃厚なスープに合わされているのは、綺麗に切り出された存在感のある自家製の太麺です。
普通に仕上げられた茹で加減の太麺は独自のスタイルで、もっちりとした極上の弾力とツルツルとした喉越しの良い食感が非常に心地よく、とろみのあるスープを贅沢に持ち上げてくれます。かつて親富孝で提供されていた名物「旨味麺」を彷彿とさせる高いクオリティで、スープに負けない力強さがあります。
【トッピング】
トッピングの構成も、うず高く盛られた炒め野菜と鮮やかなニラが視覚的な安心感を与える布陣となっています。
中華鍋で一気に香ばしく炒められたヤサイ（キャベツ、モヤシなど）や豚肉は激ウマで、過去の「大鶴商店」時代に比べてボリュームが格段にアップしており、スープに対して素晴らしい清涼感と香ばしさのアクセントを与えています。さらに、注文時に追加した大量の刻みニンニクの刺激が混ざり合うことで、箸を進める手が止まらなくなる唯一無二の美味しさを演出していました。
個人的評価
- 味： ★★★★★
- 雰囲気： ★★★★
- コスパ： ★★★★
- また訪れたい度： ★★★★★
価格設定とボリューム面を考慮すると、丼を埋め尽くすほどの大量の炒め野菜と濃厚すぎる豚骨スープのクオリティが群を抜いており、お腹いっぱい食べたい時にこれ以上ない高い価値を提供してくれます。お店の空気感も職人肌ながら丁寧な活気に満ちており、誰もが普通に落ち着いて食事を味わえる環境が整っています。
味わいに関しては、天神旗ブランドのDNAを色濃く受け継いだ濃厚豚骨スープと自家製平打ち太麺の調和が素晴らしく、香ばしいシャキヤサイやニンニクの相性も含めて非の打ち所がない高い完成度を誇っています。過去のちゃんぽんから確実な進化を遂げており、ハズレなしの実力を確信させてくれる、間違いなくまた訪れたいと感じさせる一軒でした。
まとめ
「大鶴ちゃんぽん」の博多ちゃんぽんは、天神旗譲りの濃厚な旨味が際立つ豚骨スープに、もっちり自家製太麺と香ばしい爆盛りの炒め野菜がマッチした満足度の高い一杯でした。注文制のシンプルな流れや駅から5分圏内というアクセスの良さを把握すれば、初訪問でも安心して最高の満腹感を味わえる環境が魅力です。ぜひあなたも、上新庄駅周辺へお出かけの際は足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
- 住所： 〒533-0005 大阪府大阪市東淀川区瑞光１丁目５−３２
- 最寄り駅： 上新庄駅
- 公式情報： X公式アカウント
