ラーメン日記 「麺処 愛媛ん軒」の愛媛ホワイトを食べた
食べたラーメン愛媛ホワイト900円感想スープは鯛白湯ベースの味噌で、口に含んだ瞬間に凝縮された鯛の旨味が広がります。麺は中太麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、厚揚げ、ナルト、鯛のほぐし身で、全体...
コスパ:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「ラーメン荒畑 中津店」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン950円感想スープは鶏ガラベースの醤油で、口に含んだ瞬間に程よい甘みと塩気が効いた後味スッキリで飽きのこない旨味が広がります。麺は平打ちの太麺で、ツルリとした喉越しとモッチリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピング...
ラーメン日記 「らーめん チョンマゲ 大阪梅田店」のらーめん零(塩)を食べた
食べたラーメンらーめん零(塩)910円感想スープは鰹と昆布出汁ベースの塩で、口に含んだ瞬間に後味スッキリで奥深い塩の味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、三つ葉、鰹節で、...
ラーメン日記 「風神ラーメン」のとんこつみそラーメンを食べた
食べたラーメンとんこつみそラーメン900円感想スープは豚骨ベースの味噌で、口に含んだ瞬間にコクのある味噌の風味と豚の旨味が広がります。麺は中細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、ワカメで、全体のバランスを見事にまとめ...
ラーメン日記 「くろす」の鶏煮込み塩らーめんを食べた
食べたラーメン鶏煮込み塩らーめん900円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に凝縮された鶏の旨味がまろやかな口当たりで広がります。麺は中太麺で、つるりとした食感ともっちりした弾力、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、紫タマネギ...
ラーメン日記 「山さんラーメン」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン950円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に背脂の旨味が効いたまろやかな醤油の味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事に...
ラーメン日記 【閉店】「麺処 麦しま」の鶏しょうゆそばを食べた
食べたラーメン鶏しょうゆそば900円感想スープは鶏ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の上品な旨味と醤油感強めな味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉で...
ラーメン日記 「洛二神」の超煮干そばを食べた
食べたラーメン超煮干そば950円感想スープは魚介醤油で、口に含んだ瞬間にエグみの感じられる煮干しの凝縮された旨味が広がります。麺は細麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマ、海苔で、全体のバラ...
ラーメン日記 「あすの澪 名張本店」の魚介とんこつらーめんを食べた
食べたラーメン魚介とんこつらーめん950円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に魚介の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています。個...
ラーメン日記 「王道乃印 天神家」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン(普通盛)950円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に醤油感強めな味わいと豚・鶏の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔で、全体のバランスを見事にま...