また訪れたい度:★5

大阪府東大阪市の布施駅近くにある大人気専門店「超多加水純手打ち麺 仁しむら」の看板メニュー、手打ち醤油。口に含んだ瞬間に広がるキレとまろやかさを両立した上品な醤油スープと、圧倒的なツルモチ食感を誇る自家製純手打ち縮れ麺の調和。大ぶりのチャーシュー3枚や味玉の魅力、千円札専用の食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

豊中市の蛍池駅近くに位置する「発酵と味噌と麺 みつか坊主」の白味噌。和出汁ベースの上品な旨味と白味噌特有の芳醇なコク・甘みが広がるスープに、中細麺が絶妙に絡む一杯。ゆったり過ごせる店内の雰囲気など初訪問時にも役立つ店舗情報。

大阪府松原市の河内松原駅近くにある人気店「自己流ラーメン 綿麺」の限定メニュー、夏の終わりの冷やしそば。口に含んだ瞬間に広がる鯵煮干の旨味と豚のコクが絶妙に融合した冷製豚骨魚介醤油スープに中太麺の調和。手前に盛られた香ばしい肉厚大ぶり炙りチャーシュー、レアチャーシュー5枚、黒糖メンマ、刻み青ネギのシズル感、専用・提携駐車場案内、女将さんの丁寧なSNS発信が魅力な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市中央区の谷町九丁目駅近くにある人気店「麺ふたり」の限定メニュー、海老出汁と国産本唐墨の醤油和えつけ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な海老の旨味の魚介醤油つけ汁に中細麺の調和。麺のうえに贅沢にドサッと敷き詰められた黄金色の国産本からすみの粉末、大ぶりな極上レアチャーシュー2枚、清涼感を添える緑のすだちのシズル感、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪府松原市の河内松原駅近くにある名店「自己流ラーメン 綿麺」のメニュー、つけ麺。口に含んだ瞬間に広がる豚骨・魚介・醤油の濃厚な魚介豚骨醤油つけ汁と、圧倒的クオリティを誇る自家製太麺の調和。美しく重なる極上レアチャーシュー、半分カットの味玉、山盛りの白ネギ、カイワレのシズル感、スープに仕込まれた角切りメンマの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪府東大阪市の徳庵駅近くにある人気店「RAMEN JUNKEYZ」の看板メニュー、鶏白湯そば。口に含んだ瞬間に広がる鶏の旨味が凝縮された濃厚鶏白湯スープと、キュッとした絶妙な弾力を持つ特製太麺の調和。大ぶりでジューシーなチャーシュー2枚や刻みタマネギ、ナルトの魅力、店内の雰囲気や温かい接客も完璧な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。