いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、東京都新宿区高田馬場の活気ある学生街・ビジネス街にお店を構える「蒙古タンメン中本 高田馬場」のレポートをお届けします。
こちらは「辛うまラーメン日本一」を掲げ、全国の激辛フリークから絶大な支持を集めている超有名実力派ブランドの主要店舗です。秘伝の味噌ダレをベースに、大量の野菜の甘みと強烈な唐辛子の刺激を融合させた独自の特製スープを主軸に展開しており、一度食べたら忘れられない中毒性の高い味わいで連日多くの人々を魅了し続けています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の雰囲気や利用の流れを確認しつつ、刺激的な辛味の奥に確かなコクが広がる王道の定番メニュー「蒙古タンメン」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
・ メニュー名：蒙古タンメン
・ 価格：960円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、JR山手線、西武新宿線、東京メトロ東西線が乗り入れる巨大ターミナルである高田馬場駅からすぐ近く、新宿区高田馬場1丁目のFiビル地下1階にお店を構えています。駅から直感的かつスムーズにアプローチできる非常に優れた好立地ロケーションに位置しているため、初めて訪問される方であっても迷うことなく快適に店舗までたどり着くことができます。
利用時の流れとして、こちらは入店時に券売機でチケットを購入する食券制が導入されています。先に希望のメニューを選択して食券を購入する分かりやすいシステムとなっており、スムーズに注文動線を完了させることができます。店内はブランドカラーである赤を基調とした非常に活気溢れるエネルギッシュな空間が完璧に保たれており、手際よく仕立てられる出来立ての一杯を待つ流れとなっています。
感想
【スープ】
内側に赤地に白文字で「中本」の力強いロゴがあしらわれた白い端正などんぶりに注がれて運ばれてきた一杯は、綺麗に乳化した茶褐色の味噌スープに赤く艶やかな特製麻婆豆腐がたっぷりと回しかけられ、その手前にはクタクタに煮込まれたキャベツなどのヤサイが綺麗に敷き詰められた、これぞ中本と言わんばかりの圧巻の佇まいです。
スープを一口含んでみると、スープは味噌ベースで、口に含んだ瞬間に旨辛な味わいが広がります。じっくり丁寧に炊き出された動物系ベースのふくよかなコクと野菜の甘みに対して、キレのある味噌ダレのカエシの丸みのある塩梅が綺麗に調和しており、特有のエグみは完璧に処理された濃密な味わいです。特製麻婆豆腐が溶け出すことで辛さの段階がじわじわと引き上げられ、最後の一滴まで驚くほど箸を進める手が止まらないヤミツキになる仕上がりをみせてくれます。
【麺】
このフックの効いた旨辛スープに合わせられているのは、スープとの絡みが考慮された特製の太麺です。
スープの重厚な味わいや熱に負けない、しっかりとしたコシともっちりとした心地よい食感が特徴的であり、小麦の風味が咀嚼するたびに口いっぱいに広がり、スープとの絡みが絶妙を極めています。茹で加減も絶妙なバランスを保つように計算されているため、太麺ならではの抜群の存在感で、濃厚な辛味噌スープの旨味を過不足なく綺麗に表面に持ち上げて口元まで連れてきてくれます。
【トッピング】
トッピングの構成も、タンメンのスタイルを追求した非常に具沢山で食べ応えのある完璧な布陣が美しく盛り付けされています。
スープの右側を覆う麻婆豆腐は、とろけるような絹ごし豆腐にピリ辛の餡がしっかりと絡んでおり、スープの深みを爆発的に高めています。さらに、手前には味がしっかりと染み込むまでじっくり煮込まれたキャベツやモヤシ、豚肉がどっさりと奢られ、中央には小気味良いコリコリとした歯応えを残したキクラゲ、頂点には瑞々しい刻みネギが綺麗に並びます。これらの野菜類の自然な甘みが、麻婆豆腐の鋭い辛みに対して素晴らしい緩衝材となって全体のバランスを見事にまとめています。
個人的評価
・ 味：★★★☆
・ 雰囲気：★★★★
・ コスパ：★★★
・ また訪れたい度：★★★
価格設定に関しては、昨今の全体的な相場を考慮すると1000円を下回る960円というお値段は非常に納得のいく内容と言え、デフォルトでこれだけ圧倒的なボリュームの各種温野菜や特製麻婆豆腐、キクラゲ、ジューシーな豚肉がしっかりと楽しめる充実の内容であることを考慮すると、お値段に見合った素晴らしい価値をしっかりと体験することができます。店内は過不足なく清潔で非常に活気があり、食事ルートに非常に組み込みやすい安心感があります。
味わいに関しては、味噌のふくよかなコクと唐辛子のキレ、そして野菜の旨味が上品に活きたクリーミーなスープと太麺の組み合わせが丁寧につくられており、また食べたいと思わせる確かな美味しさを持っています。何一つとして妥協のない丁寧な調和がこの好印象に繋がっており、高田馬場周辺で気軽に本格派の旨辛らーめんを楽しみたい時には最優先の選択肢となる、等身大の満足感を得られる一軒でした。
まとめ
「蒙古タンメン中本 高田馬場」の蒙古タンメンは、野菜の旨味と麻婆豆腐のキレが映える極上の旨辛味噌スープに、コシのある太麺、さらにスープがよく絡むたっぷりのキャベツや豚肉が完璧にマッチした完成度の高い一杯でした。高田馬場駅からも歩いてすぐのアクセス抜群な環境にあり、活気あふれる心地よい空間や分かりやすい食券制システムを完備しているため、お出かけやビジネスの合間のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、お腹を空かせて最高峰の辛うまシズル感を確かめに足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
・ 住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場１丁目２６−５ Fiビル B1F
・ 最寄り駅：高田馬場駅
・ 公式情報：公式サイト
