ラーメン日記 「ラーメン家みつ葉 the second」の豚CHIKIしおラーメンを食べた
食べたラーメン豚CHIKIしおラーメン1100円感想スープは鶏豚骨でまろやかな口当たり。口に含んだ瞬間に凝縮された豚と鶏の旨味が広がります。麺は中太麺で、つるりとした食感ともっちりした弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ...
また訪れたい度:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「ほそ道」のもつつけめんを食べた
食べたラーメンもつつけめん980円感想つけ汁は豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にもつの旨味を含んだまろやかな豚の味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングはもつ、ネギ、メンマ等で、全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「油そば・まぜそばロマン 蒲生四丁目店 」の半熟卵まぜそばを食べた
食べたラーメン半熟卵まぜそば1100円感想タレは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある風味が広がります。麺は太麺で、ソリッドで噛み応えのある食感が絶妙。トッピングは生玉子、半熟卵、ひき肉、ネギ、メンマ、ネギ、海苔で全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「ラーメン一二三」の醤油ラーメンを食べた
食べたラーメン醤油ラーメン750円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に醤油のあっさりしたキレと豚ガラの旨味が広がります。麺は中細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的...
ラーメン日記 「壱角家 品川港南口店」のMAXラーメン塩を食べた
食べたラーメンMAXラーメン塩1340円感想スープは豚骨ベースで、口に含んだ瞬間に優しめな動物系の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「麺屋大河」の味噌つけめんを食べた
食べたラーメン味噌つけめん1310円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にブレンドされた味噌の奥深いコクや甘みが広がります。麺は平打ち太麺で、噛み応えのある食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、タマネギ等で、全体のバ...
ラーメン日記 「晴れのち時雨」の黄金とびうお塩らぁ麺を食べた
食べたラーメン黄金とびうお塩らぁ麺追加トッピング：味玉1180円（1030＋150円）感想スープは煮干しベースの塩で、口に含んだ瞬間に乾物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉...
ラーメン日記 「山勝角ふじ金沢店」の角ふじ麺（醤油）を食べた
食べたラーメン角ふじ麺（醤油）980円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に甘みを感じられる醤油の風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、タマネギ、醤油漬けニンニク、背脂で...
ラーメン日記 「中華そば かみなり雲呑」の味玉つけそばを食べた
食べたラーメン味玉つけそば1250円感想つけ汁は醤油で、口に含んだ瞬間に塩分の効いた魚介の味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔、ナルトで、全体のバランスを見事に...
ラーメン日記 「廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店」の広島つけめんを食べた
食べたラーメン広島つけめん 並（1.0玉）999円感想つけ汁は醤油ベースで、口に含んだ瞬間に爽やかな酸味と辛味が広がります。麺は中ストレート麺で、つけ汁との相性が絶妙。トッピングはチャーシュー、キャベツ、キュウリ、ネギで、王道の広島つけ麺を...