味:★4.5

大阪市城東区の蒲生四丁目駅近くにある百名店「ガモウスマイル」の限定メニュー、鉄火麺。口に含んだ瞬間に広がるマグロの美味さを引き立てるキレのある醤油ダレに、しなやかな細麺の調和。器を贅沢に彩る新鮮な生マグロの切り身、生卵の黄身、別皿で提供されるワサビ入りとろろのシズル感、刻み白ネギや青ネギ、メンマ、海苔の魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市浪速区のJR難波駅近くにある百名店級の実力店「王道家直系 我道家 OSAKA本店」の看板メニュー、ネギらあめんと名物ホルモンあげ。口に含んだ瞬間に広がるキレの強い醤油感と重厚な豚骨醤油スープに、もっちりした中太ちぢれ麺の調和。大ぶりのチャーシューやほうれん草、海苔3枚に、売り切れ続出となる大人気のホルモンあげを乗せた、ライスが進む濃厚な味わいと便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、大阪市福島区玉川の堂島川にもほど近い落ち着いたエリアにお店を構える「塩々（しょっぺしょっぺ）」のレポートをお届けします。こちらは、福島区の激戦区において会津地方の希少な伝統塩「会津...

大阪市北区の天神橋筋六丁目駅近くにある名店「洛二神」のメニュー、超煮干そば。口に含んだ瞬間に広がる幾種ものブレンド煮干しを炊き込んだエグみと凝縮された旨味の魚介醤油スープに、喉越しの良い細麺の調和。大ぶりのチャーシューや、中央に盛られた瑞々しい刻みタマネギ、メンマ、大判海苔のシズル感、大阪の魚介系の先駆けとして愛される便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市東淀川区の淡路駅近くにある人気店「麺処 山城」のメニュー、山城のまぜそば。口に含んだ瞬間に広がる醤油・胡麻ダレ・ラー油の濃厚でジャンクな旨味と、ソリッドで噛み応えのある太麺の調和。大ぶりのチャーシューや温玉、ひき肉、紫タマネギ、ニラなどが美しく敷き詰められた非常に見栄えの良いシズル感、便利なタッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。

大阪市天王寺区の寺田町駅近くにある人気店「麺時しゅき」の夏季限定メニュー、冷やし中華 しゅきらしく。口に含んだ瞬間に広がるキレのある醤油と魚介の冷製和風ダシに、美しく整列した自家製太ストレート麺の調和。しっとりした大ぶりのチャーシューや、とろける半熟卵（温泉卵）、ツンと抜ける緑のワサビの魅力、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市西区の西大橋駅近くにある名店「いかれたNOODLE Fishtons」のメニュー、TOKYO-X盛りつけ麺。口に含んだ瞬間に広がる豚と煮干しの高濃度な魚介豚骨醤油スープと、しなやかな自家製平打ち極太麺の調和。最高級ブランド豚「TOKYO-X」の極上レアチャーシュー4枚や刻みタマネギの魅力、便利なタッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。