ラーメン日記 「麺屋 裕」の蟹水つけ麺を食べた
食べたラーメン蟹水つけ麺（期間限定）1800円感想つけ汁は醤油ベースで、口に含んだ瞬間に蟹の濃厚な旨味が広がります。麺は蟹水に浸された中ストレート麺で、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、かに身、味玉、姫竹メンマ、ネギ、レモンで...
コスパ:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺房 豚くらふと」の豚豚らーめんを食べた
食べたラーメン豚豚らーめん（すーぱーへびー）1000円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みと弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、背脂、ゴマで、全体のバランスを...
ラーメン日記 「麺処 井の庄 天満」の特製辛辛魚つけ麺を食べた
食べたラーメン特製辛辛魚つけ麺（辛さ：普通）1580円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に強烈な辛味が広がります。麺は太麺で、モチッとした弾力とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「塩ラーメン 空海」の天然真鯛の塩ラーメンを食べた
食べたラーメン天然真鯛の塩ラーメン1150円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間にやや強めな塩味と真鯛の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「ラーメン 哲長」のせせり中華そばを食べた
食べたラーメンせせり中華そば1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味が広がります。麺は平打ち麺で、ツルリとした食感と弾力が絶妙。トッピングはせせり、チャーシュー、味玉、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価味...
ラーメン日記 「小麦生まれ、麺育ち。」の特製令和中華そばを食べた
食べたラーメン特製令和中華そば1280円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にほのかな鶏の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とツルリとした食感、コシが絶妙。トッピングはチャーシュー（炙り／レア）、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉、柚...
ラーメン日記 「Ramen Kurumu」の肉・海老 醤油わんたん麺【黒】を食べた
食べたラーメン肉・海老 醤油わんたん麺【黒】（わんたん各1コ）1100円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に醤油感強めな味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、わんたん（肉・海老）、メンマ、...
ラーメン日記 「博多一双 博多駅東本店」の特製ラーメンを食べた
食べたラーメン特製ラーメン1410円感想スープは「豚骨カプチーノ」と呼ばれるだけあってまろやかな口当たり。口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、キクラゲ、ネギ、海苔で...
ラーメン日記 「中華そば 桐麺 梅田店」のあっさり醤油ラーメンを食べた
食べたラーメンあっさり醤油ラーメン1050円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏と豚の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「六厘舎TOKYO 東京ソラマチ店」の特製生七味つけめんを食べた
食べたラーメン特製生七味つけめん1400円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に魚介の香りが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングは生七味、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルトで、生七味の風味とアクセントが全体...