ラーメン日記 「麺処 山城」の山城のまぜそばを食べた
食べたラーメン山城のまぜそば1100円感想タレは醤油で、口に含んだ瞬間に醤油・胡麻ダレ・ラー油が織りなす濃厚で奥深いジャンクな味わいが広がります。麺は太麺で、ソリッドで噛み応えのある食感、タレとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、半熟卵...
コスパ:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「ラーメンまこと屋 旭生江店」の盛岡冷麺を食べた
食べたラーメン盛岡冷麺960円感想スープは牛出汁ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に牛の旨味が溶け込んだ後味スッキリで優しい味わいが広がります。麺は太ちぢれ麺で、弾力のある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、カイワレ、モ...
ラーメン日記 「来来亭 名張店」の葱ラーメンを食べた
食べたラーメン葱ラーメン1120円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に背脂の旨味が溶け込んだキレのある醤油の味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、背脂で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「丸源ラーメン 名張店」の熟成醤油 ねぎ肉そばを食べた
食べたラーメン熟成醤油 ねぎ肉そば957円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚肉と野菜の旨味が溶け込んだまろやかな醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは豚バラ肉、ネギ、海苔、柚子胡椒おろし等で、...
ラーメン日記 【閉店】「麺時しゅき」の冷やし中華 しゅきらしくを食べた
食べたラーメン冷やし中華 しゅきらしく1200円感想スープは魚介ベース醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と魚介の旨味が広がります。麺は太ストレート麺で、キュッとした弾力とツルリとした食感、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、半熟...
ラーメン日記 「RAMEN JUNKEYZ」の鶏白湯そばを食べた
食べたラーメン鶏白湯そば1000円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味が凝縮された濃厚な味わいが広がります。麺は太麺で、キュッと押し戻すような絶妙な弾力と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、タマネギ...
ラーメン日記 「ラーメン工藤」の釜玉(冷)を食べた
食べたラーメン釜玉(冷)1100円感想タレは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある味わいが広がります。麺は極太の平打ち麺で、唯一無二の柔らかな食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはブタ、ネギ、ニンニク、タマネギ、生卵、アブラ、魚粉で、全体のバラン...
ラーメン日記 「中華蕎麦 うゑず」のつけめんを食べた
食べたラーメンつけめん 並(220g)1400円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に濃厚な豚の旨味と魚介の香りが広がります。麺は極太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、柚子...
ラーメン日記 「麺や 鬼徹」の鶏白湯塩らぁめんを食べた
食べたラーメン鶏白湯塩らぁめん960円感想スープは鶏白湯ベースの塩味で、口に含んだ瞬間に鶏のまろやかな旨味とスッキリとした塩の後味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、タ...
ラーメン日記 「家系ラーメン 王道乃印」の王道ラーメンを食べた
食べたラーメン王道ラーメン1450円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔で、全体のバランスを見事にまとめて...