ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の和風とんこつを食べた
食べたラーメン和風とんこつ1050円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚と魚介の旨味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、カイワレで、全体のバランスを見事にまとめています...
また訪れたい度:★5
ラーメン日記 
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の塩鯵煮干つけ麺を食べた
食べたラーメン塩鯵煮干つけ麺（期間限定）1400円感想つけ汁は醤油ベースで、口に含んだ瞬間に凝縮された鯵の旨味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレで、全体のバランス...
ラーメン日記 「小麦生まれ、麺育ち。」の特製令和中華そばを食べた
食べたラーメン特製令和中華そば1280円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にほのかな鶏の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とツルリとした食感、コシが絶妙。トッピングはチャーシュー（炙り／レア）、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉、柚...
ラーメン日記 「ガモウスマイル」の冷やし鱧出汁らーめんを食べた
大阪市城東区にある「ガモウスマイル」探訪記です。今回のお目当ては夏限定の冷やしラーメン。冷やしラーメンが大好きな私としては、めちゃくちゃ楽しみにして行きました。店の場所大阪メトロ長堀鶴見緑地線の蒲生四丁目駅の5番出口より徒歩で約5分。公式T...
ラーメン日記 「ラーメン工藤」のPIZZA of DEATH（ピザ）を食べた
大阪府吹田市にある「ラーメン工藤」探訪記です。世間はクリスマス一色の時期。私はラーメン工藤の限定メニューである「PIZZA of DEATH」を食べに行くことにしました。年に数回しか提供されないレアなメニューです。店の場所JR京都線の岸辺駅...
ラーメン日記 【閉店】「大鶴ちゃんぽん」の博多ちゃんぽん味噌を食べた
大阪市東淀川区にある「大鶴ちゃんぽん」探訪記です。前回が初訪問となったのですが、あまりにも美味かったので味噌ちゃんぽんも早く食べてみたい、ということで早速の再訪となりました。店の場所阪急上新庄駅の北口より徒歩で約5分。車で行く場合、やや離れ...
ラーメン日記 【閉店】「大鶴ちゃんぽん」の博多ちゃんぽんを食べた
大阪市東淀川区にある、2020年12月に開店した「大鶴ちゃんぽん」探訪記です。大阪を代表する豚骨ラーメン店といっても言い過ぎではない「天神旗」が展開する、博多ちゃんぽん専門店。今風に言うと、セカンドブランドなのでしょうか。ただ「天神旗」は他...
ラーメン日記 「ラーメン工藤」の汁なしを食べた
大阪府吹田市にある「ラーメン工藤」探訪記です。関西の二郎系ラーメンの中で、私が一番お気に入りのお店です。前回訪問した際に店主から「6月から汁なし始めますよ」との情報をいただいたので、早速食べてきました。店の場所JR京都線の岸辺駅より徒歩で約...
ラーメン日記 「ラーメン工藤」のラーメンを食べた
大阪府吹田市にある「ラーメン工藤」探訪記です。ラーメン荘グループの「歴史を刻め」出身の店長が2019年8月にオープンした、新進気鋭の二郎系ラーメン店です。店の場所JR京都線の岸辺駅より徒歩で約5分。阪急の正雀駅からであれば、徒歩で約10分で...