いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、中央区入船の街並みに位置する「支那麺はしご 入船店」のレポートをお届けします。
東京のラーメンシーンの中でも独自の系譜を持つ一軒ですが、こちらはすっきりとした風味と独特のスパイス感を丁寧に合わせ、落ち着いた佇まいを見せるお店です。シンプルながらも随所に丁寧な仕事が感じられる構成が特徴となっています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の雰囲気や大まかな流れを確認しつつ、「ぱいこうだんだんめん」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
- メニュー名： ぱいこうだんだんめん
- 価格： 1200円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、有楽町線の新富町駅から徒歩圏内の、ビルが立ち並ぶエリアに位置しています。通り沿いで見つけやすく動線も良いためスムーズに店舗までたどり着くことができ、近隣の状況を確認しながら訪問しやすい環境です。
利用時の流れとして、こちらは口頭注文制が導入されており、案内された席でメニューを見ながら直接注文を伝えるスタイルとなっています。スタッフさんの手際よい対応によって席についてからの提供スピードは比較的早く、スムーズに食事を楽しめる分かりやすい流れとなっています。
感想
【スープ】
運ばれてきた一杯は、透明感のある醤油ベースのスープに胡麻の層が重なり、穏やかな香りが広がります。
スープを一口含んでみると、すっきりとしたキレとともに、じわっと広がる程よい辛さと胡麻の風味が心地よく口に馴染みます。嫌な雑味やカドは丁寧に処理されており、じんわりとした深みが独自のスープと綺麗に合わさっているような味わいです。後味はすっきりとまとまっており、最後まで飽きずに食べ進めることができます。
【麺】
このスープに合わされているのは、喉越しの良い細めのストレート麺です。
歯切れの軽快さと、噛み締めたときに感じられるしなやかな小麦の風味が特徴的です。適度なコシを残した茹で加減で、胡麻香る醤油ベースのスープを綺麗に持ち上げて連れてきてくれます。スープとの絡みも良好です。
【トッピング】
トッピングの構成も、麺とスープを引き立てる定番の布陣となっています。
主役となる排骨（ぱいこう）は肉の旨味がスープとよく馴染み、ほのかなカレー風味がスープに対して素晴らしい清涼感のアクセントを与えています。さらに、盛り付けられたチンゲン菜の食感と風味が全体のバランスを上手にまとめ上げています。
個人的評価
- 味： ★★★☆
- 雰囲気： ★★★
- コスパ： ★★★
- また訪れたい度： ★★★
価格設定に関しては近年のトレンドに準じた標準的な印象ですが、トッピングの充実度を含めて納得のいく内容です。お店の空気感も過不足なく普通に落ち着ける環境が整っており、移動や外出のルートに組み込みやすい安心感があります。
味わいに関しては、胡麻の自然な風味に絶妙な辛みをきかせたスープの個性が光っており、細ストレート麺との組み合わせは確かな魅力を持っています。排骨のカレー風味など全体の調和がこの好印象に繋がっており、このエリアを訪れた際にはまた立ち寄る選択肢となる、確かな満足感を得られる一軒でした。
まとめ
「支那麺はしご 入船店」のぱいこうだんだんめんは、胡麻の風味と程よい辛さが映えるスープに、喉越しの良い細ストレート麺がマッチした完成度の高い一杯でした。駅から車や徒歩でのアクセスも良く、お出かけの合間のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、新富町方面へお出かけの際は足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
- 住所： 〒104-0042 東京都中央区入船２丁目２−１３ ライオンズマンション入船
- 最寄り駅： 新富町駅
