ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のだんだんめんを食べた
東京都中央区の新富町駅近くにある名店「支那麺はしご 入船店」の看板メニュー、だんだんめん。口に含んだ瞬間に広がる程よい辛さと胡麻の香りが溶け込んだ上品な醤油ベーススープに、細ストレート麺の調和。しっとり柔らかなチャーシューやチンゲン菜の魅力、激烈にオススメな大ぶりの焼売などサイドメニューの情報、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
担々麺
ラーメン日記 
ラーメン日記 「中華そば 埜邑」の担担麺を食べた
大阪市港区の弁天町駅近くにある人気店「中華そば 埜邑」のメニュー、担担麺。口に含んだ瞬間に広がる香辛料やラー油ベースのまろやかな辛味ダレと、プリッとした自家製平打ち太麺の調和。どっさりと盛られた濃厚肉味噌、シャキシャキのザク切りタマネギ、コリコリ食感の柴漬け、香ばしいナッツ、水菜の魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「担担麺専門店 ENISHI 総本店」の担担麺を食べた
兵庫県神戸市の灘駅近くにある百名店「担担麺専門店 ENISHI 総本店」の看板メニュー、担担麺。口に含んだ瞬間に広がる香辛料のキレと痺れが効いた濃厚タレと、もっちりした特製太麺の調和。たっぷりのひき肉や大ぶりなザク切りタマネギ、コリコリ食感の柴漬け、カシューナッツの魅力、タッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「大阪 縁乃助商店」の担々麺を食べた
大阪市東淀川区の淡路駅近くにある人気店「大阪 縁乃助商店」の期間限定メニュー、担々麺。口に含んだ瞬間に広がる胡麻ペーストのまろやかな風味とラー油の程よい辛味スープに、喉越しの良いストレート中麺の調和。山盛りの白ネギや肉厚なひき肉、チンゲン菜の魅力、夜遅くまで開いている便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のぱいこうだんだんめんを食べた
中央区入船に位置する「支那麺はしご 入船店」のぱいこうだんだんめん。程よい辛さと胡麻の香りが映える醤油ベースのスープと、歯切れの良い細ストレート麺が織りなす調和。排骨のカレー風味のアクセントや口頭注文制の流れ、新富町駅からのアクセスなど初訪問時に役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「担担麺の掟を破る者」の汁なしたんたん麺を食べた
大阪市北区のグランフロント大阪にある「担担麺の掟を破る者」の汁なしたんたん麺。まろやかな胡麻ダレに、もちもち食感の極太自家製麺と挽き肉やカシューナッツが絶妙に絡む一杯。後半に提供されるだし汁による味変システムや注文制、夜間営業など初訪問に役立つ情報。