ラーメン日記 「スタミナラーメンやる鬼だせ 上新庄本店」のやる鬼満点そばを食べた
大阪市東淀川区の上新庄駅近くにある「スタミナラーメンやる鬼だせ 上新庄本店」の看板メニュー、やる鬼満点そば。口に含んだ瞬間に広がる背脂のパンチと漆黒の豚ベース濃口醤油スープに、噛み応え抜群な自家製極太麺の調和。器の左右を埋め尽くす大量の刻みニンニクとすりおろし生姜、甘辛く炒めた豚肉やタマネギの魅力、タッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の夏の終わりの冷やしそばを食べた
大阪府松原市の河内松原駅近くにある人気店「自己流ラーメン 綿麺」の限定メニュー、夏の終わりの冷やしそば。口に含んだ瞬間に広がる鯵煮干の旨味と豚のコクが絶妙に融合した冷製豚骨魚介醤油スープに中太麺の調和。手前に盛られた香ばしい肉厚大ぶり炙りチャーシュー、レアチャーシュー5枚、黒糖メンマ、刻み青ネギのシズル感、専用・提携駐車場案内、女将さんの丁寧なSNS発信が魅力な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「らぁ麺 鴨と葱 梅田店 」の鴨らぁ麺を食べた
大阪市北区の大阪駅近くにある「らぁ麺 鴨と葱 梅田店」のメニュー、鴨らぁ麺。口に含んだ瞬間に広がる鴨と葱、水だけで炊き出した上品で後味すっきりな醤油清湯スープと細ストレート麺の調和。中央に並ぶやわらかな鴨ロース肉2枚、香ばしくグリルされた太切りの焼き白ネギ、たっぷりの刻み青ネギ、極細メンマのシズル感、「今月の葱」3種から2つの好みを選べる面白い注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「善 laboratory」の白醤油中華そば 極を食べた
大阪市北区の大阪梅田駅近くにある百名店「善 laboratory」のメニュー、白醤油中華そば 極。口に含んだ瞬間に広がる鶏と魚介ベースの奥深く芳醇な白醤油スープと中ストレート麺の調和。大ぶりの薄切り豚レアチャーシュー2枚、しっとり鶏むねチャーシュー、つるんとした極上ワントン2個、丸ごと味玉のコク、中央に盛られた山盛りの白ネギや紫タマネギの鮮やかなシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺ふたり」の海老出汁と国産本唐墨の醤油和えつけ麺を食べた
大阪市中央区の谷町九丁目駅近くにある人気店「麺ふたり」の限定メニュー、海老出汁と国産本唐墨の醤油和えつけ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な海老の旨味の魚介醤油つけ汁に中細麺の調和。麺のうえに贅沢にドサッと敷き詰められた黄金色の国産本からすみの粉末、大ぶりな極上レアチャーシュー2枚、清涼感を添える緑のすだちのシズル感、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「梅田山芋研究所 」のクリアドロドロを食べた
大阪市北区の東梅田駅近くにある人気店「梅田山芋研究所」の看板メニュー、クリアドロドロ。口に含んだ瞬間に広がる鶏・豚・イリコの優しい出汁醤油スープと、一面を白く覆い尽くすふわふわ特製とろろの調和。しっとりした大ぶりのチャーシューや、磯香るアオサ、中太麺の魅力、一滴残らず背徳感なく飲み干せる驚きの注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺や 七彩」の特製らーめん(煮干)を食べた
東京都中央区の八丁堀駅近くにある超有名店「麺や 七彩」のメニュー、特製らーめん(煮干)。口に含んだ瞬間に広がる厳選された煮干しの凝縮された旨味溢れる醤油スープと、打ち立て自家製多加水手打ち太麺の調和。扇状に美しく盛られた各種チャーシュー4枚、丸ごと味玉のコク、中央に山盛りにされたラー油が光る白ネギの豪快なシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺や 七彩」の油そば(煮干味)を食べた
東京都中央区の八丁堀駅近くにある超有名店「麺や 七彩」のメニュー、油そば(煮干味)。口に含んだ瞬間に広がる凝縮された煮干しの旨味溢れる煮干し醤油ダレと、打ち立ての自家製多加水手打ち太麺の調和。右側に敷き詰められたゴロゴロの角切りチャーシュー、手前に盛られた純白の背脂、極細裂きメンマ、山盛りの白ネギと青ネギの豪快なシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「超多加水純手打ち麺 仁しむら」の手打ち味噌を食べた
大阪府東大阪市の布施駅近くにある人気店「超多加水純手打ち麺 仁しむら」の冬限定メニュー、手打ち味噌。口に含んだ瞬間に広がる豚ガラベースの濃厚で奥深い味わいの味噌スープに、自家製の多加水純手打ち太麺の調和。中央に盛られた瑞々しい大ぶりの輪切り白ネギ、スープに沈む肉厚チャーシュー、極太メンマ、丸ごと味玉のシズル感、1日70食限定の便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「中華そば 二誠」の味玉味噌を食べた
大阪市西区の阿波座駅近くにある名店直営店「中華そば 二誠」のメニュー、味玉味噌。口に含んだ瞬間に広がる鶏や魚介をベースとした濃厚でフレッシュな特製味噌スープと、もちツル食感の太ちぢれ麺の調和。しなやかな大ぶり薄切りレアチャーシュー、丸ごと味玉のコク、中央に盛られた山盛りの白ネギや青ネギのシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。