ラーメンフィッシング

大阪府吹田市の岸辺駅近くにある二郎系「ラーメン工藤」のメニュー、汁なしの実食レポート。上澄み脂を活かしたキレのある醤油タレに、名物の柔らか極太デロ麺とクタクタヤサイが絡む一杯。洗濯ばさみを使う独自の食券ルールやコール、アクセス情報など。

大阪市城東区の蒲生四丁目駅近くにある「ガモウスマイル」の味玉入り醤油らーめん。鶏の旨味を前面に引き出したまろやかでコク深い極上醤油スープに、ツルツル・シコシコとした食感の中太ストレート麺が絶妙に絡む一杯。食券制の導入やサンドラッグ裏のアクセスなど初訪問に役立つ情報。

大阪市城東区の蒲生四丁目駅近くにある「ラーメン 男塾！！ 蒲生４丁目店」の塾長ラーメン豚骨醤油。二郎系のルックスをマイルドにアレンジした食べやすい微乳化スープに、コシのあるストレート麺と山盛りのシャキシャキヤサイが絡む一杯。食券制や駐車券割引など、初訪問時にも役立つ店舗情報。

大阪府吹田市の岸辺駅・正雀駅近くにある「ラーメン工藤」のラーメン。程よい油層のコクが広がるまろやかな微乳化スープに、唯一無二の柔らか食感な「デロ麺」と味がよく染みた「クタクタヤサイ」が絶妙に絡む一杯。食券制や親切な接客など、初訪問時にも役立つ店舗情報。

大阪府堺市の中百舌鳥駅・白鷺駅近くにある「ラーメン荘 歴史を刻め なかもず店」のラーメン。醤油のキレが際立つ王道の非乳化スープに、硬めでコシの強い平打極太ワシワシ麺とマシマシのヤサイ、豪快に盛られたニンニクが絡む圧巻の一杯。回転が早く初訪問にも役立つ店舗情報。

大阪府大東市の野崎駅近くに移転した「ラーメン荘 おもしろい方へ」のラーメン。醤油のキレが際立つ王道の非乳化スープに、コシの強い平打極太ワシワシ麺と裏コール「アブラ大好き」によるお椀山盛りの背脂が絡む圧巻の一杯。食券制のシステムやアクセスなど、初訪問に役立つ情報。

大阪市東淀川区の下新庄駅近くにあるガッツリ系の聖地「ラーメン荘 歴史を刻め 下新庄本店」のラーメン。強烈な醤油のキレが際立つ王道の非乳化スープに、硬めでコシの強い平打極太ワシワシ麺とマシマシの背脂・ニンニクが絡む圧巻の一杯。食券制や駐輪ルールなど初訪問に役立つ情報。

【閉店】大阪市西区の新町にあった二郎系インスパイア店「あいすべきものすべてに ニュータウン店」の豚ラーメン。マイルドでコク深い微乳化豚骨醤油スープに、独自のコシが心地よい太麺と大量の極厚ジューシーチャーシューが絡む圧巻の一杯。令和6年12月25日に惜しまれつつ閉店。