いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は神戸市長田区の山麓線沿いにある人気チェーン店「来来亭 長田山麓店」へ行ってきたので、その食レポをお届けします。
全国に広く展開する来来亭ですが、京都風の背脂醤油ラーメンをベースに、麺の硬さやネギの量、背脂の有無などを自分好みに細かくカスタムできるシステムが、地元のラーメンファンから長年根強い支持を集めています。
今回は、お店の並び方や注文システムといった初見さん向けのルールを確認しつつ、定番の看板メニューである「ラーメン」のリアルな味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
- メニュー名： ラーメン
- 価格： 840円（税込）
【初見安心】お店の並び方・食券システム
お店へのアクセスは、神戸電鉄の丸山駅から山麓線（県道21号線）方面へ上っていくルートとなります。無料の専用駐車場が敷地内にしっかりと完備されているため、車での訪問時であっても非常にアクセスしやすい環境が整っています。
初めて訪問される方に向けて、知っておくべき大切なポイントがあります。
来来亭 長田山麓店は食券制ではなく、席に着いてからメニューを見て店員さんへ口頭で注文する「後払いシステム」となっています。混雑時は店内の待合席、または店舗外の指定の列に並んで順番を待ち、スタッフさんに案内されてから着席する流れです。
卓上にはお水、お箸、調味料が完備されており、セルフで動く必要が最小限に抑えられているのも嬉しいポイントです。店員さんの活気あるハキハキとした接客が印象的で、初めての来店であってもプレッシャーを感じることなく、落ち着いて食事を楽しむことができます。
感想
【スープ】
注文したラーメンが運ばれてくると、表面を覆う美しい背脂と、京都風醤油ラーメンならではの芳醇な香りが広がります。
スープを一口含んでみると、鶏ガラベースのすっきりとしたダシに、カエシ（醤油ダレ）のキレがピシッと効いた味わいです。そこに大粒の背脂が絶妙な甘みとコクをプラスしており、アッサリしていながらも深いパンチを感じられる絶妙な微乳化バランスに仕上がっています。一見すると濃厚そうですが、一味唐辛子がデフォルトで少し落とされているため、ピリッとした辛味が後味をスマートに引き締め、最後までダレずに飲み干すことができます。
【麺】
スープの中から引きずり出すのは、来来亭の代名詞とも言える「低加水の細ストレート麺」です。
今回は定番の「硬め」で注文しましたが、パツッとした歯切れの良い食感と、噛み締めるたびに感じられる豊かな小麦の風味が非常に心地よいです。細麺でありながらもしっかりとした芯のコシがあり、低加水ならではの特性で背脂醤油スープをこれでもかと巻き上げるように吸い上げて連れてきてくれます。スープとの絡みは文句なしに抜群で、すする手が止らなくなります。
【トッピング】
トッピングの構成もシンプルながら非常に洗練されています。
薄切りながらも味が芯までガッツリと染み込んだチャーシューは、柔らかくジューシーで麺を巻いて食べるのに最適な仕上がりです。さらに、デフォルトでもたっぷり盛られたシャキシャキの青ネギが、濃厚な背脂スープに対して素晴らしい清涼感のアクセントとして機能しており、全体のバランスを綺麗にまとめ上げています。メンマのコリコリとした食感も良い箸休めになります。
個人的評価
- 味： ★★★☆
- 雰囲気： ★★★★
- コスパ： ★★★★
- また訪れたい度： ★★★
全体のバランスを見てみると、やはり今のラーメンシーンにおいて、これだけ丁寧に仕込まれた背脂醤油ラーメンをアンダー950円で提供し続けている企業努力には頭が下がります。価格に対する満足度は文句なしに高く、非常に良心的な設定だと言えます。
肝心の味についてもチェーン店と侮れない高い安定感があり、スープのキレと細麺のコシはいつ訪れても期待を裏切らない安心のクオリティです。さらに、スタッフさんの活気ある接客対応に加えて店内の清潔感も標準より頭一つ抜けて心地よく、日常のローテーションとしてこれほど計算しやすく重宝する存在はありません。突出した尖りではなく、全体の調和がこの高い満足感に繋がっています。
まとめ
来来亭 長田山麓店の「ラーメン」は、鶏ガラ醤油のキレと背脂の甘み、パツッとした細麺が高次元で調和した、いつでも安心して食べられる完成度の高い一杯でした。専用駐車場完備でアクセスもしやすく、日常のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、自分好みのカスタムを見つけてお気に入りの一杯を堪能してみてください。
お店の概要とアクセス
- 住所： 〒653-0875 兵庫県神戸市長田区丸山町4丁目2-1
- 最寄り駅： 〒653-0862 兵庫県神戸市長田区西山町４丁目１６−１２
- 公式情報： 来来亭 公式サイト
