ラーメン日記 「中華蕎麦福はら」の淡麗煮干そば(醤油)を食べた
大阪府東大阪市の俊徳道駅すぐ近くにある人気店「中華蕎麦福はら」の看板メニュー、淡麗煮干そば(醤油)。口に含んだ瞬間に広がるエグみのない上品ないりこ煮干しスープと、喉越しの良い中ストレート麺の調和。香ばしく炙られたチャーシューやシャキシャキ刻みタマネギの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
醤油ラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「超多加水純手打ち麺 仁しむら」の手打ち醤油 全部増しを食べた
大阪府東大阪市の布施駅近くにある大人気専門店「超多加水純手打ち麺 仁しむら」の看板メニュー、手打ち醤油。口に含んだ瞬間に広がるキレとまろやかさを両立した上品な醤油スープと、圧倒的なツルモチ食感を誇る自家製純手打ち縮れ麺の調和。大ぶりのチャーシュー3枚や味玉の魅力、千円札専用の食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 【閉店】「福島壱麺」のサバ中華玉子を食べた
大阪の激戦区に位置する「福島壱麺」のサバ中華玉子。魚介の豊かな香り漂う醤油スープと、モチモチした食感が魅力の中太麺が織りなす確かな味わい。駅近なラグザスクエア地下の立地や、食券制のシステムなど初訪問時にも役立つ店舗情報をお届け。
ラーメン日記 「中華そば 鯵右衛門」の鯵煮干し 醤油を食べた
大阪・鶴橋の注目店「中華そば 鯵右衛門」を徹底食レポ！看板メニュー「鯵煮干し 醤油」のシズル感溢れる味の感想や、先食券制の並び方・アクセス、店主さんの気さくで心地よい神接客と、最高峰の個人的評価をフルボリュームで解説。
ラーメン日記 「来来亭 長田山麓店」のラーメンを食べた
神戸市長田区の人気店「来来亭 長田山麓店」を徹底インプレ！定番メニュー「ラーメン」の現行価格、専用駐車場やアクセス情報、背脂醤油スープと細ストレート麺のシズル感レポ、独自の星評価をフルボリュームで解説。
ラーメン日記 「くそオヤジ最後のひとふり 東大阪店」のはまぐりらーめんを食べた
食べたラーメンはまぐりらーめん1300円感想スープは貝出汁ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に凝縮されたハマグリの旨味とキレが強めな醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングは...
ラーメン日記 「どうとんぼり神座 ルクア大阪店」の煮玉子ラーメンを食べた
食べたラーメン煮玉子ラーメン920円感想スープはコンソメをベースとした醤油で、口に含んだ瞬間に白菜と豚の甘みが溶け込んだ優しい味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、白菜、...
ラーメン日記 「のだ麺 縁」の醤油豚清湯ラーメン玉子入りを食べた
食べたラーメン醤油豚清湯ラーメン玉子入り1000円感想スープは清湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に豚の上品な旨味とキレのある醤油の味わいが広がります。麺は細麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、...
ラーメン日記 「らーめん製作所 奏」の奏でる醤油らーめんを食べた
食べたラーメン奏でる醤油らーめん950円追加トッピング：味玉（100円）感想スープは魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に凝縮された鰹の旨味とキレのある醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡...
ラーメン日記 「玉 東京駅店」の濃厚とろりそばを食べた
食べたラーメン濃厚とろりそば1030円感想スープは動物系＋魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と濃厚な旨味が広がります。麺は中太麺で、もっちりとした食感とツルリとした口当たり、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、か...