ラーメン日記 「二代目 らーめん谷瀬家」のらーめんを食べた
食べたラーメンらーめん追加トッピング：味玉 極1150円（1000＋150円）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん...
雰囲気:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「なにわ麺次郎 雅」の黄金貝だし醤油らーめんを食べた
食べたラーメン黄金貝だし醤油らーめん（味玉付）1400円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に醤油と貝出汁の旨味が広がります。麺は中細ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、揚げタマネギ、三つ葉、...
ラーメン日記 「RAMEN .R 難波店」の濃厚味噌ラーメンを食べた
食べたラーメン濃厚味噌ラーメン（味玉トッピング）1400円（1250円＋味玉150円）コール：ヤサイ・アブラマシ感想スープは豚骨味噌で、口に含んだ瞬間に味噌と豚の濃厚な旨味が広がります。麺は平打ち極太麺で、ソリッドな食感と小麦の風味が絶妙。...
ラーメン日記 「麺スタイル谷本家 大阪梅田店」の鶏の貝塩を食べた
食べたラーメン鶏の貝塩 焼帆立と赤玉子1500円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に貝出汁の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感が絶妙。トッピングはチャーシュー（豚／鶏）、焼帆立、味玉、ネギ、メンマ等で、全体のバランスを見...
ラーメン日記 「長浜ラーメン 極 なんやて～」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン900円感想スープはライト豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みと弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的には、サ...
ラーメン日記 「麺や 七彩」の背脂生姜らーめんを食べた
食べたラーメン背脂生姜らーめん1400円感想スープは煮干し醤油で、口に含んだ瞬間に煮干しの旨味と苦味が調和した風味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、おろし生姜、ネギ、メンマ、背脂で...
ラーメン日記 「麺や 七彩」の辛味噌らーめんを食べた
食べたラーメン辛味噌らーめん1400円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にコクのある味噌の風味と辛味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、背脂で、全体のバランスを見事にま...
ラーメン日記 「九六亭」の濃厚鶏白湯（醤油）を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯（醤油）900円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「九六亭」の矢切のねぎそばを食べた
食べたラーメン矢切のねぎそば1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にたまり醤油の濃厚な旨味が広がります。麺は全粒粉太麺で、スープとの絡みと食べ応えが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、厚揚げで、ネギ好きにはたまりません。個人的...
ラーメン日記 「麺屋 裕」の蟹水つけ麺を食べた
食べたラーメン蟹水つけ麺（期間限定）1800円感想つけ汁は醤油ベースで、口に含んだ瞬間に蟹の濃厚な旨味が広がります。麺は蟹水に浸された中ストレート麺で、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、かに身、味玉、姫竹メンマ、ネギ、レモンで...