ラーメン日記 「麺処 井の庄 天満」の日本一しょうゆの醤油そばを食べた
食べたラーメン日本一しょうゆの醤油そば950円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレと丸みのある醤油の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、カイワレで、全体のバランスを見...
雰囲気:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「大ちゃんラーメン」の小豚ラーメンを食べた
食べたラーメン小豚ラーメン1250円感想スープは微乳化の豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の濃厚な旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、背脂、ニンニク、ネギで、全...
ラーメン日記 「中華そば 花京 阿波座店」のこってり背脂中華そばを食べた
食べたラーメンこってり背脂中華そば950円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に背脂のパンチが効いた濃厚な豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。...
ラーメン日記 「METRO RAMEN」の鴨だしラーメンを食べた
食べたラーメン鴨だしラーメン（鴨チャーシュー）1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鴨の旨味が溶け込んだ醤油の広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングは鴨チャーシュー、水菜、タマネギ、ナル...
ラーメン日記 「うまそうなラーメン屋」の脳好クリーミーラーメン#醤油を食べた
食べたラーメン脳好クリーミーラーメン#醤油1000円感想スープは鶏・豚・牛を炊き上げた白湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと動物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、もっちりとした食感と小麦の風味が絶妙。トッ...
ラーメン日記 「大洋軒」の豚肉とたっぷり野菜のラーメンを食べた
食べたラーメン豚肉とたっぷり野菜のラーメン850円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にコクのある味噌の香りが広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは豚肉、モヤシ、キャベツ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個...
ラーメン日記 「博多っ娘」のにんにくラーメンを食べた
食べたラーメンにんにくラーメン850円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間にライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ニンニク、ネギ、モヤシ、キクラゲで、全体のバランスを見事にまとめています。個...
ラーメン日記 「ラーメン太る」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン（中）1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油の風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感と噛み応えのある弾力が絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、ニンニク、背脂で、全体のバランスを見...
ラーメン日記 「西町大喜 二口店」の中華そばを食べた
食べたラーメン中華そば（並）950円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に強烈な塩味と胡椒の辛味が広がります。麺は太麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的...
ラーメン日記 「ラーメンここだけ」の牛すじ麺を食べた
食べたラーメン牛すじ麺（200g）1000円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に甘みのある醤油と豚の旨味が広がります。麺は太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングは牛すじ、モヤシ、キャベツ、ニンニク、背脂等で、全体のバラ...