ラーメン日記 「晴れのち時雨」の黄金とびうお塩らぁ麺を食べた
食べたラーメン黄金とびうお塩らぁ麺追加トッピング：味玉1180円（1030＋150円）感想スープは煮干しベースの塩で、口に含んだ瞬間に乾物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉...
コスパ:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「山勝角ふじ金沢店」の角ふじ麺（醤油）を食べた
食べたラーメン角ふじ麺（醤油）980円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に甘みを感じられる醤油の風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、タマネギ、醤油漬けニンニク、背脂で...
ラーメン日記 「にんにくらーめん 賛平 京橋店」の賛平らーめんを食べた
食べたラーメン賛平らーめん900円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に「しょっぱうま」な豚の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ニンニク、ネギ、モヤシで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「天理スタミナラーメン名張店」のスタミナラーメンを食べた
食べたラーメンスタミナラーメン880円感想スープは豚骨ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に野菜の甘味が溶け込んだピリ辛な味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは炒めた白菜、ニラ、豚肉で、全体のバランスを見事に...
ラーメン日記 「大阪 縁乃助商店」のあっさり中華そばを食べた
食べたラーメンあっさり中華そば880円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にあっさりした醤油と鶏の旨味が広がります。麺は中細ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、ナルト、海苔で、全体...
ラーメン日記 「もっこす 工場店」の中華そばを食べた
食べたラーメン中華そば1100円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシで、全体のバランスを見事にまとめています。デフォルトで大量のチャーシュー...
ラーメン日記 「長浜ラーメン 極 なんやて～」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン900円感想スープはライト豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みと弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的には、サ...
ラーメン日記 「ラーメン藤 わに店」のちゃーしゅーらーめんを食べた
食べたラーメンちゃーしゅーらーめん1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシで、おびただしい量のチャーシューが圧巻。個人的評価味: ...
ラーメン日記 「九六亭」の濃厚鶏白湯（醤油）を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯（醤油）900円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「新福菜館 天王寺ミオ店」の中華そばを食べた
京都ラーメンを代表する「新福菜館」はもはや説明不要と思いますが、2022年7月時点で大阪には3店舗あります。今回は大阪市天王寺区にある「新福菜館 天王寺ミオ店」探訪記です。2022年4月にオープンしたばかりで、大阪の新福菜館では一番新しいで...