ラーメン日記 「湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店」の醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン醤油らぁ麺1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚や鶏の凝縮された旨味と鶏油の芳醇な香味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の香りとスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉で、全体のバランスを...
コスパ:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「千里眼」の冷やしまぜそばを食べた
食べたラーメン冷やしまぜそば1250円感想麺は極太麺で、ゴワゴワとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、生卵、大根、水菜、背脂、ニンニク、ネギ、トマト、辛あげ等で、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価味: ★★★...
ラーメン日記 「らーめん天神下 大喜」の冷し塩らーめんを食べた
食べたラーメン冷し塩らーめん1200円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間にコクがありながらも後味スッキリな塩の旨味が広がります。麺は細麺で、噛み応えのある弾力とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、キュウリ、ナル...
ラーメン日記 「蒙古タンメン中本 御徒町店」の蒙古タンメンを食べた
食べたラーメン蒙古タンメン960円感想スープは味噌ベースで、口に含んだ瞬間に旨辛な味わいが広がります。麺は太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは麻婆豆腐、豚肉、キャベツ、ネギ、モヤシ、キクラゲ等で、全体のバランスを見事にまとめています。...
ラーメン日記 「自家製麺 伊藤 神田駅前店」の肉そばを食べた
食べたラーメン肉そば(中)1050円感想スープは煮干し醤油で、口に含んだ瞬間に煮干しの凝縮された旨味と苦味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の香りとスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギで、全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「王道家直系 IEKEI TOKYO」のネギラーメン(白)を食べた
食べたラーメンネギラーメン(白)1150円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にま...
ラーメン日記 「大ちゃんラーメン」の小豚ラーメンを食べた
食べたラーメン小豚ラーメン1250円感想スープは微乳化の豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の濃厚な旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、背脂、ニンニク、ネギで、全...
ラーメン日記 「麺処 天川」の冷しらあめんを食べた
食べたラーメン冷しらあめん（夏季限定）1150円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に揚げタマネギの甘み・香ばしさが効いた唯一無二の味わい、魚介系のスッキリとした後味が広がります。麺は平打ちの細麺で、噛み応えのある弾力とツルリとした食感、スー...
ラーメン日記 「担担麺専門店 ENISHI 総本店」の担担麺を食べた
食べたラーメン担担麺960円感想タレは香辛料やラー油ベースで、口に含んだ瞬間にパンチと痺れのある辛味が広がります。麺は太麺で、もっちりした食感とタレとの絡みが絶妙。トッピングはひき肉、タマネギ、水菜、柴漬け、ナッツ等で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「METRO RAMEN」の鴨だしラーメンを食べた
食べたラーメン鴨だしラーメン（鴨チャーシュー）1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鴨の旨味が溶け込んだ醤油の広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングは鴨チャーシュー、水菜、タマネギ、ナル...