ラーメン日記 「らぁめん 涼虎」の涼虎冷やしつけ麺を食べた
食べたラーメン涼虎冷やしつけ麺（夏季限定）1300円感想つけ汁はジュレ状の魚介醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と魚介の凝縮された旨味が広がります。麺は冷水でしめた中太ストレート麺で、小麦の風味と噛み応えのある弾力が絶妙。トッピングはチ...
コスパ:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「自然派らーめん 神樂」の特製木桶醤油を食べた
食べたラーメン特製木桶醤油1250円感想スープは醤油ベースの清湯スープで、口に含んだ瞬間に鶏や魚介の旨味が溶け込んだ奥行きのある醤油の味わいが広がります。麺は中太ちぢれ麺で、もっちりした食感と小麦の風味、スープとの相性が絶妙。トッピングはチ...
ラーメン日記 「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」の濃厚甘エビラーメンスペシャルを食べた
食べたラーメン濃厚甘エビラーメンスペシャル1380円感想スープは動物系ベースで、口に含んだ瞬間に甘エビの凝縮された旨味が広がります。麺は中太麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、甘エビ、味玉、ネギ、レンコ...
ラーメン日記 「スタミナみそラーメン三條」のみそラーメンを食べた
食べたラーメンみそラーメン1050円追加トッピング：にんにく150円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に味噌の甘み・旨味と炒め野菜の香ばしい味わいが広がります。麺は中太ちぢれ麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングは肉味噌、...
ラーメン日記 「らーめんNageyari」のつけ麺を食べた
食べたラーメンつけ麺1120円追加トッピング：半熟たまご180円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間にパンチの効いた豚の濃厚な旨味と魚介の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリした食感と小麦の風味、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャー...
ラーメン日記 「麺 㐂色」の特製塩そばを食べた
食べたラーメン特製塩そば1550円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鶏や魚介系の旨味と鶏油の香りが広がります。麺は中ストレート麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、ネギ、味玉で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「麺屋・國丸 梅田店。」の北海道百年味噌サムライラーメンを食べた
食べたラーメン北海道百年味噌サムライラーメン1530円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に濃厚な赤味噌の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、トンカツ、モヤシ、味玉、ネギで、全体の...
ラーメン日記 「らぁ麺 麦一粒」の醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン醤油らぁ麺1100円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にやや酸味のある醤油と鶏・豚の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランス...
ラーメン日記 「麺道 麒麟児 本店」の特製中華そばを食べた
食べたラーメン特製中華そば1450円感想スープは鶏と鴨ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に丸みのある醤油と鶏の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングは各種レアチャーシュー、ネギ、味玉で、全体の...
ラーメン日記 「旨辛麺専門 有罪」のギルティラーメンを食べた
食べたラーメンギルティラーメン1200円追加トッピング：爆弾ニンニク250円感想スープはとろみのある醤油ベースで、口に含んだ瞬間にラー油や唐辛子などの辛味が効いたキレのある味わいが広がります。麺は平打ちの中麺で、ツルリとした食感とスープとの...