ラーメン日記 「麺や 七彩」の背脂生姜らーめんを食べた
中央区八丁堀に位置する「麺や 七彩」の背脂生姜らーめん。煮干し醤油ベースの調和した旨味と苦味に、背脂のコクとおろし生姜の清涼感を加えたスープ。注文ごとに打ち上げる独特の手打ち太麺が織りなす確かな調和など初訪問時にも役立つ店舗情報。
味:★4.5
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺や 七彩」の辛味噌らーめんを食べた
中央区八丁堀に位置する「麺や 七彩」の辛味噌らーめん。コクのある本格的な味噌の味わいに心地よい辛味をきかせたスープと、注文ごとに打ち上げる独特の手打ち太麺が織りなす確かな調和。背脂やモヤシのバランス、駅から近くアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「麺屋 裕」の蟹水つけ麺を食べた
大阪市都島区に位置する名店「麺屋 裕」の期間限定メニュー、蟹水つけ麺。蟹の濃厚な旨味を贅沢に引き出した醤油つけ汁と、独自の蟹水に浸された中ストレート麺が織りなす確かな調和。レモンによる味変の工夫や〆の蟹お茶漬けの魅力、都島駅からアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「博多一双 博多駅東本店」の特製ラーメンを食べた
博多駅東にある博多一双博多駅東本店の特製ラーメン。豚骨カプチーノと称される泡立つまろやかな濃厚豚骨スープに歯切れの良い細麺が綺麗に絡む一杯。食券制によるスムーズな利用の流れや、博多駅東のオフィス街に位置する店舗へのアクセス環境など。
ラーメン日記 「スタニラそば がふうあん」のスタニラそばを食べた
兵庫県伊丹市にある「スタニラそば がふうあん」探訪記です。かつて、レベルの高い塩ラーメンを提供していた伊丹の「がふうあん」。この度、東京は三鷹の人気店「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」の味を継承して、まさかのリニューアル。一度だけ東京の「...
ラーメン日記 「ラーメン工藤」のPIZZA of DEATH（ピザ）を食べた
大阪府吹田市にある「ラーメン工藤」探訪記です。世間はクリスマス一色の時期。私はラーメン工藤の限定メニューである「PIZZA of DEATH」を食べに行くことにしました。年に数回しか提供されないレアなメニューです。店の場所JR京都線の岸辺駅...
ラーメン日記 「夢を語れ 滋賀」の汁なし＋トロロイモを食べた
滋賀県草津市にある「夢を語れ 滋賀」探訪記です。いまやすっかりお気に入りの店となりましたが、Twitterを拝見していると「トロロイモ」のトッピングが追加されたらしい。三度の飯よりトロロが大好きな私としては居ても立っていられなくなり、食べに...
ラーメン日記 「ラーメン荘 これが好きだから」のカレーまぜそば(限定)を食べた
兵庫県西宮市にある「ラーメン荘 これが好きだから」探訪記です。通常のラーメンを食べる予定でしたが、訪問した日は限定メニューの「カレーまぜそば」のみ提供とのこと。個人的に「カレー＝ご飯と一緒に食べるもの」という固定観念があったので、カレーラー...
ラーメン日記 「夢を語れ 滋賀」のラーメンを食べた
滋賀県草津市にある「夢を語れ 滋賀」探訪記です。今年の春に滋賀への出店が決定して以来、開店をずっと楽しみにしていましたが、9月にようやく開店。開店直後は行列が凄かったらしく、10月中旬に待望の初訪問となりました。ところで店の看板を取り忘れた...
ラーメン日記 「ラーメン工藤」の汁なしを食べた
大阪府吹田市にある「ラーメン工藤」探訪記です。関西の二郎系ラーメンの中で、私が一番お気に入りのお店です。前回訪問した際に店主から「6月から汁なし始めますよ」との情報をいただいたので、早速食べてきました。店の場所JR京都線の岸辺駅より徒歩で約...