ラーメン日記 「塩々」の味玉山塩らーめんを食べた
大阪・中之島エリアの名店「塩々（しょっぺしょっぺ）」の看板メニュー、味玉山塩らーめんを徹底レポート！希少な会津山塩を使用した透明感あふれる黄金スープと、モチモチ食感の平打ち中太ちぢれ麺が織りなす絶妙な相性。食券制のシステムや隣のコインパーキング情報など役立つ詳細も紹介。
味:★4.5
ラーメン日記 
ラーメン日記 「一麺万杯 當」の殿を食べた
兵庫県西宮市の「一麺万杯 當」を等身大レポート！注目メニュー「殿」の現行価格、ムチムチ食感の中太麺や甘みが際立つスープの特徴、女性でも入りやすい清潔感のある店内と星評価を解説。
ラーメン日記 「中華そば 鯵右衛門」の鯵煮干し 醤油を食べた
大阪・鶴橋の注目店「中華そば 鯵右衛門」を徹底食レポ！看板メニュー「鯵煮干し 醤油」のシズル感溢れる味の感想や、先食券制の並び方・アクセス、店主さんの気さくで心地よい神接客と、最高峰の個人的評価をフルボリュームで解説。
ラーメン日記 「のだ麺 縁」の醤油豚清湯ラーメン玉子入りを食べた
食べたラーメン醤油豚清湯ラーメン玉子入り1000円感想スープは清湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に豚の上品な旨味とキレのある醤油の味わいが広がります。麺は細麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、...
ラーメン日記 「麺ふたり」の煮干し塩らーめんを食べた
食べたラーメン煮干し塩らーめん1200円感想スープは魚介ベースの塩で、口に含んだ瞬間に凝縮された煮干や魚介の深みのある旨味が広がります。麺は中細麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ...
ラーメン日記 「王道家直系 家系ラーメン がく」のチャーシューメンを食べた
食べたラーメンチャーシューメン1200円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまと...
ラーメン日記 「自家製中華そば としおか」の塩ラーメンを食べた
食べたラーメン塩ラーメン1250円感想スープは動物系＋魚介ベースの塩で、口に含んだ瞬間に濃厚ながらも後味スッキリとした奥深い味わいが広がります。麺は中太麺で、ツルリとした食感とモッチリとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュ...
ラーメン日記 「らぁ麺 せんいち」の特製 醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン特製 醤油らぁ麺1350円感想スープは鶏ガラベースの醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の凝縮された旨味と仄かな酸味の効いたまろやかな醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。ト...
ラーメン日記 「善 laboratory」の白醤油中華そば 極を食べた
食べたラーメン白醤油中華そば 極1390円感想スープは鶏＋魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に奥深く芳醇な味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、雲呑、...
ラーメン日記 「梅田山芋研究所 」のクリアドロドロを食べた
食べたラーメンクリアドロドロ1500円感想スープは鶏・豚・イリコベースの醤油で、口に含んだ瞬間に優しく上品な動物系＋魚介の旨味が広がります。麺は中太麺で、ツルリとした食感とモッチリとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはとろろ、チャー...