ラーメン日記 「中華そば 埜邑」の担担麺を食べた
大阪市港区の弁天町駅近くにある人気店「中華そば 埜邑」のメニュー、担担麺。口に含んだ瞬間に広がる香辛料やラー油ベースのまろやかな辛味ダレと、プリッとした自家製平打ち太麺の調和。どっさりと盛られた濃厚肉味噌、シャキシャキのザク切りタマネギ、コリコリ食感の柴漬け、香ばしいナッツ、水菜の魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
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ラーメン日記 「透きとんこつ・中華そば 夕月」の菊醤(きくびしお)を食べた
大阪府吹田市の吹田駅近くにある人気店「透きとんこつ・中華そば 夕月」の看板メニュー、菊醤(きくびしお)。名店「天神旗」の設備を活かしたいわゆる二毛作営業で広がる洗練された透明な豚骨清湯醤油スープの深いコクと、プリッとした自家製手打ち極太麺の調和。大ぶりのチャーシューや山盛り青ネギ、モヤシの魅力、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「中華そば ひよこ」の贅沢鶏中華そばを食べた
大阪市城東区のJR野江駅近くにある「中華そば ひよこ」の看板メニュー、贅沢鶏中華そば。口に含んだ瞬間に広がる鶏の凝縮された旨味とスッキリした醤油ベースの淡麗清湯スープに、しなやかな細麺の調和。大ぶりのチャーシューやワンタン、半分にカットされた味玉、特徴的な長い笹切りネギの魅力、北区同心から移転した注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「ラーメン工藤」の塩汁なしを食べた
大阪府吹田市の岸辺駅近くにある人気店「ラーメン工藤」の限定メニュー、塩汁なし。口に含んだ瞬間に広がる柚子の爽やかな酸味と塩ダレの深いコクに、唯一無二の超極柔な自家製平打ち極太「デロ麺」の調和。どっさりと盛られた大ぶりのチャーシューや山盛り野菜、刻みニンニク、ブラックペッパーの魅力、SNSの告知を要確認な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「らぁめん 涼虎」の涼虎冷やしつけ麺を食べた
大阪市旭区の千林大宮駅近くにある実力店「らぁめん 涼虎」の期間限定メニュー、涼虎冷やしつけ麺。口に含んだ瞬間に広がるジュレ状の魚介醤油スープの深いコクと、冷水でしめた中太ストレート麺の調和。しっとりした大ぶりのレアチャーシューやナルト、小松菜、海苔の魅力、限定麺情報の発信が盛んなSNSや便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「自然派らーめん 神樂」の特製木桶醤油を食べた
石川県金沢市の野町駅近くにある百名店「自然派らーめん 神樂」の看板メニュー、特製木桶醤油。口に含んだ瞬間に広がる鶏や魚介の旨味が溶け込んだ完全無化調の淡麗清湯醤油スープと、もっちり中太ちぢれ麺の調和。しっとりした大ぶりのチャーシューやワンタン、味玉、スープに敷かれたレタスの魅力、広々とした店内に専用駐車場を完備した食券制など初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」の濃厚甘エビラーメンスペシャルを食べた
石川県金沢市の金沢駅前にある「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」の看板メニュー、濃厚甘エビラーメンスペシャル。口に含んだ瞬間に広がる甘エビの凝縮された旨味あふれるエビ白湯スープと、もっちり中太麺の調和。香ばしい素揚げ甘エビや大ぶりなレアチャーシュー、食感が楽しいレンコンやアオサ、味玉の魅力、きれいな店内の食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺や 神やぐら」のラーメンを食べた
石川県金沢市の金沢駅近くにあるガッツリ系専門店「麺や 神やぐら」の看板メニュー、ラーメン 並。口に含んだ瞬間に広がるまろやかな豚骨醤油スープと、噛み応え抜群な自家製極太麺の調和。山盛り野菜の頂点にどろりと乗る味付け背脂、丼の手前を占拠する圧倒的ボリュームの巨大塊肉チャーシュー、専用駐車場を完備した便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「スタミナみそラーメン三條」のみそラーメンを食べた
岐阜県岐阜市の長森駅近くにある「スタミナみそラーメン三條」の看板メニュー、みそラーメン。口に含んだ瞬間に広がる味噌の甘みと炒め野菜の香ばしいコクに、中太ちぢれ麺の調和。追加トッピングでゴロゴロと大量に乗る大粒の丸ごとニンニクや肉味噌、ニラの魅力、激烈オススメのサイドメニュー「ニンチャン」、専用駐車場完ベの注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「岐阜タンメン 岐阜本店」の岐阜タンメンを食べた
岐阜県岐阜市の手力駅近くにある大人気店「岐阜タンメン 岐阜本店」の看板メニュー、岐阜タンメン。口に含んだ瞬間に広がる豚肉と白菜・キャベツの旨味や甘みが溶け込んだ塩ベーススープと、歯切れの良い自家製細麺の調和。中央にあしらわれた秘伝の辛味あんの魅力、高い回転率を誇る店舗の雰囲気や専用駐車場、注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。