ラーメン日記 「中華蕎麦 葛」のあわい蕎麦を食べた
食べたラーメンあわい蕎麦770円追加トッピング：特上（味玉、チャーシュー増し）250円感想スープは鶏白湯ベースの塩味で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと鶏や海老の凝縮された旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の...
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ラーメン日記 「田中の中華そば」の特製中華そばを食べた
食べたラーメン特製中華そば1500円感想スープは醤油味で、口に含んだ瞬間に動物系と魚介系の旨味が調和されたやさしい味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、三つ...
ラーメン日記 「あすの澪 名張本店」の魚介だしまぜそばを食べた
食べたラーメン魚介だしまぜそば1000円感想タレは醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな醤油の風味と魚介の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、海苔、魚粉で全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「中華そば ふじい 芦原橋店」のタイガーを食べた
食べたラーメンタイガー（旨辛ラーメン）1130円感想スープは醤油味で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油の風味と辛味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはひき肉、モヤシ、ニラで、全体のバランスを見事にまとめていま...
ラーメン日記 「ストライク軒 大阪総本店」のストレート MVP(スペシャル盛)を食べた
食べたラーメンストレート MVP(スペシャル盛)1550円感想スープは醤油味で、口に含んだ瞬間に動物系と魚介系の旨味が調和された味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ...
ラーメン日記 「麺や雅流∞」の背油ブラックを食べた
食べたラーメン背油ブラック900円感想スープは醤油味で、口に含んだ瞬間に背油の旨味が溶け込んだ醤油のまろやかな風味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマ、...
ラーメン日記 「麺や 誠風軒」の特製元味中華麺を食べた
食べたラーメン特製元味中華麺1200円感想スープは塩味で、口に含んだ瞬間に魚介や昆布の旨味が溶け込んだ上品な味わいが広がります。麺は全粒粉入りの平打ち太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギで、全体...
ラーメン日記 「KÜCHE」の冷製鶏塩ラーメンを食べた
食べたラーメン冷製鶏塩ラーメン1050円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味と後味スッキリな塩の後味が広がります。麺は細麺で、噛み応えのある弾力とスープとの絡みが絶妙。トッピングは鶏チャーシュー、味玉、カイワレ、ネギ、レモン等で、全体...
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のぱいこうめんを食べた
食べたラーメンぱいこうめん 1100円感想スープは鶏ガラベースの醤油で、口に含んだ瞬間に後味スッキリとした醤油の後味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは排骨（ぱいこう）、チンゲン菜、ネギで、全体のバランスを...
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のだんだんめんを食べた
食べたラーメンだんだんめん 1000円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に程よい辛さと胡麻の香りが広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、チンゲン菜、ネギで、全体のバランスを見事にまとめていま...