いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、東京都新宿区歌舞伎町の西武新宿駅からもほど近い場所に店を構える「らぁ麺 鳳仙花（ほうせんか）」のレポートをお届けします。
こちらは都内で人気を誇る「らぁ麺 はやし田」などの系列ブランドとして誕生し、高級魚である金目鯛のポテンシャルを存分に活かした淡麗清湯スープで高い評価を得ている専門店です。魚介本来の芳醇なコクを実直に引き出したスープ作りと、しなやかな細麺の構成を主軸に、歌舞伎町の地で洗練された気品ある一杯を展開しています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の雰囲気や利用の流れを確認しつつ、海の恵みが優しく染み渡る看板メニュー「味玉金目鯛らぁ麺」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
・ メニュー名：味玉金目鯛らぁ麺
・ 価格：1050円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、各線が乗り入れる巨大ターミナルである新宿駅や西武新宿駅から歩いてすぐ近くの歌舞伎町1丁目、鶴切ビルの1階に店を構えています。駅からのアクセス動線が極めてスムーズであり、初めて訪問される方であっても周辺の分かりやすい環境を確認しながら迷うことなく店舗までたどり着くことができる優れた立地です。
利用時の流れとして、こちらは入店時に券売機でチケットを購入する食券制が導入されています。先に希望のメニューを選択して食券を購入する分かりやすいシステムとなっており、スムーズに注文動線を完了させることができます。白木を基調とした清潔感のある明るい空間のなかで、手際よく仕立てられる出来立ての一杯を待つ流れとなっています。
感想
【スープ】
和の趣を感じさせる白い美しい器に注がれて運ばれてきた一杯は、綺麗に澄み切った琥珀色の清湯スープが器を満たし、表面に広がる上質な香味油ときざみ青ネギ、アーリーレッドの彩りが美しく調和した洗練された佇まいです。
スープを一口含んでみると、スープは塩で、口に含んだ瞬間に金目鯛の旨味が溶け込んだ塩の味わいが広がります。金目鯛の頭や骨からじっくり抽出された豊かなコクに対して、厳選された塩ダレのカエシの風味が綺麗に調和しており、深みのある仕上がりです。すっきりとした贅沢な後味のため、最後まで飽きずに美味しく飲み進めることができます。
【麺】
この繊細な清湯スープに合わせられているのは、喉越しの良い細ストレート麺です。
ツルリとしたなめらかな質感としなやかな食感が絶妙な仕上がりとなっており、咀嚼するたびに広がる豊かな小麦の風味が特徴的です。スープとの絡みが絶妙なバランスを保つ茹で加減に計算されており、細ストレート麺ならではのしなやかさで、上品な金目鯛の塩スープを過不足なく綺麗に持ち上げて連れてきてくれます。
【トッピング】
トッピングの構成も、スープの品格を高める布陣が美しく盛り付けされています。
中央に盛り付けられた薄切りのレアチャーシューはしっとりとした質感で肉本来のピュアな旨味が楽しめ、その上には金目鯛のほぐし身のような特製ペーストが添えられています。さらに、絶妙な半熟加減で丸ごとのった白い味玉、器のフチに沿って添えられた長い穂先メンマ、細かく刻まれたネギやアーリーレッド（紫タマネギ）が綺麗に並びます。このアーリーレッドのシャキシャキとした食感と爽快な清涼感が、上品な塩スープに対して素晴らしい最高のアクセントを与えており、全体のバランスを見事にまとめています。
個人的評価
・ 味：★★★☆
・ 雰囲気：★★★★
・ コスパ：★★★
・ また訪れたい度：★★★
価格設定に関しては、昨今のトレンドや1050円という価格帯、何より金目鯛という高級食材を贅沢に注ぎ込んだスープのこだわりやトッピングの充実度を考慮すると納得のいく内容であり、お値段に見合った素晴らしい価値をしっかりと体験することができます。店内は非常に清潔で心地よい空間が保たれており、日常の食事ルートやお出かけの際にも非常に組み込みやすい安心感があります。
味わいに関しては、金目鯛の豊かな風味が上品に活きたスープと細ストレート麺の組み合わせが丁寧につくられており、また食べたいと思わせる確かな美味しさを持っています。全体の洗練された調和がこの好印象に繋がっており、周辺に立ち寄る機会があれば選択肢の一つとして無理なく足を運べる一軒でした。
まとめ
「らぁ麺 鳳仙花」の味玉金目鯛らぁ麺は、金目鯛の凝縮された旨味が優しく溶け込んだ清湯塩スープに、しなやかな細ストレート麺、そして上質なレアチャーシューや味玉、穂先メンマが完璧にマッチした完成度の高い一杯でした。新宿駅や西武新宿駅からも歩いてすぐのアクセス抜群の環境にあり、分かりやすい食券制システムを完備しているため、お出かけやビジネスの合間のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、歌舞伎町周辺をお訪ねの際は足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
・ 住所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町１丁目２４−６ 鶴切ビル 1F
・ 最寄り駅：新宿駅
・ 公式情報：X公式アカウント
