ラーメン日記 「麺道 麒麟児 本店」の特製中華そばを食べた
食べたラーメン特製中華そば1450円感想スープは鶏と鴨ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に丸みのある醤油と鶏の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングは各種レアチャーシュー、ネギ、味玉で、全体の...
醤油ラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「旨辛麺専門 有罪」のギルティラーメンを食べた
食べたラーメンギルティラーメン1200円追加トッピング：爆弾ニンニク250円感想スープはとろみのある醤油ベースで、口に含んだ瞬間にラー油や唐辛子などの辛味が効いたキレのある味わいが広がります。麺は平打ちの中麺で、ツルリとした食感とスープとの...
ラーメン日記 「湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店」の醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン醤油らぁ麺1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚や鶏の凝縮された旨味と鶏油の芳醇な香味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の香りとスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「自家製麺 伊藤 神田駅前店」の肉そばを食べた
食べたラーメン肉そば(中)1050円感想スープは煮干し醤油で、口に含んだ瞬間に煮干しの凝縮された旨味と苦味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の香りとスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギで、全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「中華そば 埜邑」の貝だし中華そばを食べた
食べたラーメン貝だし中華そば950円感想スープは魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に凝縮された貝出汁の甘味と旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、カイワレ、ア...
ラーメン日記 「麺処 井の庄 天満」の日本一しょうゆの醤油そばを食べた
食べたラーメン日本一しょうゆの醤油そば950円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレと丸みのある醤油の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、カイワレで、全体のバランスを見...
ラーメン日記 「麺処 天川」の冷しらあめんを食べた
食べたラーメン冷しらあめん（夏季限定）1150円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に揚げタマネギの甘み・香ばしさが効いた唯一無二の味わい、魚介系のスッキリとした後味が広がります。麺は平打ちの細麺で、噛み応えのある弾力とツルリとした食感、スー...
ラーメン日記 「丸髙中華そば 神戸二宮店」の中華そばを食べた
食べたラーメン中華そば900円サイドメニュー：半チャン（450円）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと豚の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ...
ラーメン日記 「METRO RAMEN」の鴨だしラーメンを食べた
食べたラーメン鴨だしラーメン（鴨チャーシュー）1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鴨の旨味が溶け込んだ醤油の広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングは鴨チャーシュー、水菜、タマネギ、ナル...
ラーメン日記 「ラーメン人生JET」の肉玉ぶっかけを食べた
食べたラーメン肉玉ぶっかけ1300円感想スープは魚介ベース醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と鰹の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、キュッとした弾力とツルリとした食感が絶妙。トッピングは豚肉、半熟卵、鰹節、海苔で、全体のバランスを...