ラーメン日記 「自然派らーめん 神樂」の特製木桶醤油を食べた
食べたラーメン特製木桶醤油1250円感想スープは醤油ベースの清湯スープで、口に含んだ瞬間に鶏や魚介の旨味が溶け込んだ奥行きのある醤油の味わいが広がります。麺は中太ちぢれ麺で、もっちりした食感と小麦の風味、スープとの相性が絶妙。トッピングはチ...
石川県のラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」の濃厚甘エビラーメンスペシャルを食べた
食べたラーメン濃厚甘エビラーメンスペシャル1380円感想スープは動物系ベースで、口に含んだ瞬間に甘エビの凝縮された旨味が広がります。麺は中太麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、甘エビ、味玉、ネギ、レンコ...
ラーメン日記 「麺や 神やぐら」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン 並1000円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に醤油のまろやかな風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、噛み応えのある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、ニンニク、背脂で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「金澤濃厚中華そば 神仙」の重厚魚介つけ麺を食べた
食べたラーメン重厚魚介つけ麺（期間限定）1150円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味と魚介の風味が広がります。麺は平打ちの太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔等で、全体のバラ...
ラーメン日記 「ラーメン太る」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン（中）1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油の風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感と噛み応えのある弾力が絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、ニンニク、背脂で、全体のバランスを見...
ラーメン日記 「麺屋大河」の味噌つけめんを食べた
食べたラーメン味噌つけめん1310円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にブレンドされた味噌の奥深いコクや甘みが広がります。麺は平打ち太麺で、噛み応えのある食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、タマネギ等で、全体のバ...
ラーメン日記 「８番らーめん 金沢駅店」の野菜らーめん（塩）を食べた
食べたラーメン野菜らーめん（塩）792円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に炒め野菜の香りと甘味が溶け込んだ塩の旨味が広がります。麺は太ちぢれ麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、キャベツ、モヤシ、メンマ、...
ラーメン日記 「８番らーめん 金沢駅店」の野菜らーめん（味噌）を食べた
食べたラーメン野菜らーめん（味噌）792円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に炒め野菜の香りと甘味が溶け込んだ味噌の旨味が広がります。麺は太ちぢれ麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、キャベツ、モヤシ、メ...
ラーメン日記 「晴れのち時雨」の黄金とびうお塩らぁ麺を食べた
食べたラーメン黄金とびうお塩らぁ麺追加トッピング：味玉1180円（1030＋150円）感想スープは煮干しベースの塩で、口に含んだ瞬間に乾物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉...
ラーメン日記 「山勝角ふじ金沢店」の角ふじ麺（醤油）を食べた
食べたラーメン角ふじ麺（醤油）980円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に甘みを感じられる醤油の風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、タマネギ、醤油漬けニンニク、背脂で...