ラーメン日記 「ラーメン工藤」のザリガニの沼（限定）を食べた
大阪府吹田市の岸辺駅からすぐの「ラーメン工藤」の限定「ザリガニの沼」。豚骨ベースにザリガニの旨味とオイルをブレンドした濃厚つけ汁に、冷水で締められた唯一無二の自家製デロ麺とボイルザリガニが絶妙に絡む一杯。魚粉の味変や締めのスープ割り、食券＋現金700円の注文方法など初訪問に役立つ情報。
コスパ:★2
ラーメン日記 
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の焼き蟹豚骨つけ麺を食べた
大阪府松原市の河内松原駅周辺にある「自己流ラーメン 綿麺」の焼き蟹豚骨つけ麺。高濃度豚骨に香ばしい渡り蟹の旨味が調和した特製スープに、コシの強い自家製全粒粉極太ワシワシ麺とトロトロの黒糖メンマが絶妙に絡む一杯。食券制の流れやスープ割りなど初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「一麺万杯 當」の紅を食べた
兵庫県西宮市の西宮駅からすぐの「一麺万杯 當」の紅。動物系のまろやかな旨味にコク深い特製辛味噌が完璧に融合したスープに、ムチムチした強弾力の中太ストレート麺と山盛りのシャキヤサイが絶妙に絡む一杯。210円追加の食券システムなど初訪問に役立つ情報。
ラーメン日記 「くそオヤジ最後のひとふり 東大阪店」のはまぐりらーめんを食べた
東大阪市の高井田駅近くに位置する「くそオヤジ最後のひとふり 東大阪店」のはまぐりらーめん。凝縮されたハマグリの豊かな旨味とキレが強めな濃口醤油ダレが調和した貝出汁スープに、ツルリとした中ストレート麺が絶妙に絡む一杯。注文制のシステムや専用駐車場の情報など、初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「小麦の麺神 KITTE大阪店」の大阪鶏白湯を食べた
大阪市北区の大阪駅近くにある人気店「小麦の麺神 KITTE大阪店」のメニュー、大阪鶏白湯。口に含んだ瞬間に広がる鶏の旨味とまろやかな泡系鶏白湯醤油スープに中ストレート麺の調和。中央を贅沢に彩る美しい薄ピンク色のレアチャーシュー、頂点にそえられた瑞々しい芽ネギと白ネギ、右上に散らされた刻み紫タマネギ、メンマのシズル感、KITTE大阪内にある女性でも入りやすい綺麗でオシャレな食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の夏の終わりの冷やしそばを食べた
大阪府松原市の河内松原駅近くにある人気店「自己流ラーメン 綿麺」の限定メニュー、夏の終わりの冷やしそば。口に含んだ瞬間に広がる鯵煮干の旨味と豚のコクが絶妙に融合した冷製豚骨魚介醤油スープに中太麺の調和。手前に盛られた香ばしい肉厚大ぶり炙りチャーシュー、レアチャーシュー5枚、黒糖メンマ、刻み青ネギのシズル感、専用・提携駐車場案内、女将さんの丁寧なSNS発信が魅力な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺ふたり」の海老出汁と国産本唐墨の醤油和えつけ麺を食べた
大阪市中央区の谷町九丁目駅近くにある人気店「麺ふたり」の限定メニュー、海老出汁と国産本唐墨の醤油和えつけ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な海老の旨味の魚介醤油つけ汁に中細麺の調和。麺のうえに贅沢にドサッと敷き詰められた黄金色の国産本からすみの粉末、大ぶりな極上レアチャーシュー2枚、清涼感を添える緑のすだちのシズル感、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「梅田山芋研究所 」のクリアドロドロを食べた
大阪市北区の東梅田駅近くにある人気店「梅田山芋研究所」の看板メニュー、クリアドロドロ。口に含んだ瞬間に広がる鶏・豚・イリコの優しい出汁醤油スープと、一面を白く覆い尽くすふわふわ特製とろろの調和。しっとりした大ぶりのチャーシューや、磯香るアオサ、中太麺の魅力、一滴残らず背徳感なく飲み干せる驚きの注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「麺や 七彩」の特製らーめん(煮干)を食べた
東京都中央区の八丁堀駅近くにある超有名店「麺や 七彩」のメニュー、特製らーめん(煮干)。口に含んだ瞬間に広がる厳選された煮干しの凝縮された旨味溢れる醤油スープと、打ち立て自家製多加水手打ち太麺の調和。扇状に美しく盛られた各種チャーシュー4枚、丸ごと味玉のコク、中央に山盛りにされたラー油が光る白ネギの豪快なシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「ガモウスマイル」の鉄火麺を食べた
大阪市城東区の蒲生四丁目駅近くにある百名店「ガモウスマイル」の限定メニュー、鉄火麺。口に含んだ瞬間に広がるマグロの美味さを引き立てるキレのある醤油ダレに、しなやかな細麺の調和。器を贅沢に彩る新鮮な生マグロの切り身、生卵の黄身、別皿で提供されるワサビ入りとろろのシズル感、刻み白ネギや青ネギ、メンマ、海苔の魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。