ラーメン日記 「麺屋大河」の味噌つけめんを食べた
食べたラーメン味噌つけめん1310円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にブレンドされた味噌の奥深いコクや甘みが広がります。麺は平打ち太麺で、噛み応えのある食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、タマネギ等で、全体のバ...
コスパ:★2
ラーメン日記 
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」のもつスタを食べた
食べたラーメンもつスタ（限定メニュー） 麺大盛1800円（並盛1600円）感想スープは豚骨ベースで、口に含んだ瞬間に豚とモツが溶け込んだ濃厚な旨味が広がります。麺は太麺で、もっちりとした食感と小麦の風味、キュッと押し戻すような弾力が絶妙。ト...
ラーメン日記 「中華そば 桐麺 梅田店」の桐玉(冷)を食べた
食べたラーメン桐玉(冷)1000円感想タレは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある風味が広がります。麺は平打ちの太麺で、ソリッドな食感と小麦の風味が絶妙。トッピングは生玉子のみ。個人的評価味：★★★☆雰囲気：★★★コスパ：★★また訪れたい度：★...
ラーメン日記 「麺や 七彩」の背脂生姜らーめんを食べた
食べたラーメン背脂生姜らーめん1400円感想スープは煮干し醤油で、口に含んだ瞬間に煮干しの旨味と苦味が調和した風味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、おろし生姜、ネギ、メンマ、背脂で...
ラーメン日記 「麺や 七彩」の辛味噌らーめんを食べた
食べたラーメン辛味噌らーめん1400円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にコクのある味噌の風味と辛味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、背脂で、全体のバランスを見事にま...
ラーメン日記 「博多元気一杯!!」のチャーシューメンを食べた
食べたラーメンチャーシューメン1400円感想スープは口に含んだ瞬間にクリーミーな豚骨の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。チャーシューメン完食後...
ラーメン日記 「燎」の焼豚味玉醤油らーめんを食べた
食べたラーメン焼豚味玉醤油らーめん2200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「担担麺の掟を破る者」の汁なしたんたん麺を食べた
かつて都島にあった「担担麺の掟を破る者」。個人的にはかなり好きだったんですが、いつの間にか店が失くなってました。が、2021年12月に突如として梅田に復活。アクセスのしやすさではこれ以上の場所はありません。皆に知られて行列ができる前に行って...