ラーメン日記 「麺処 山城」の鶏豚魚介つけ麺を食べた
食べたラーメン鶏豚魚介つけ麺1100円感想つけ汁は鶏豚＋魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に鶏豚＋魚介の濃厚な味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味と噛み応えのある弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見...
また訪れたい度:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「うまそうなラーメン屋」の脳好クリーミーラーメン#醤油を食べた
食べたラーメン脳好クリーミーラーメン#醤油1000円感想スープは鶏・豚・牛を炊き上げた白湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと動物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、もっちりとした食感と小麦の風味が絶妙。トッ...
ラーメン日記 「金澤濃厚中華そば 神仙」の重厚魚介つけ麺を食べた
食べたラーメン重厚魚介つけ麺（期間限定）1150円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味と魚介の風味が広がります。麺は平打ちの太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔等で、全体のバラ...
ラーメン日記 「西町大喜 二口店」の中華そばを食べた
食べたラーメン中華そば（並）950円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に強烈な塩味と胡椒の辛味が広がります。麺は太麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的...
ラーメン日記 「まほろば」の鶏醤油を食べた
食べたラーメン鶏醤油1000円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と上品な鶏の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「ラーメン 麦ほのか」の泡鶏白湯を食べた
食べたラーメン泡鶏白湯990円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと凝縮された鶏の旨味が広がります。麺は平打の太麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、味玉、水菜...
ラーメン日記 「大阪 縁乃助商店」の担々麺を食べた
食べたラーメン担々麺（期間限定）1100円感想スープは動物系のガラベースで、口に含んだ瞬間に胡麻ペーストのまろやかな口当たりとラー油の程よい辛味が広がります。麺は中麺で、ツルリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはひき肉、ネギ、チンゲン...
ラーメン日記 「善 laboratory」の善二郎ラーメンを食べた
食べたラーメン善二郎ラーメン1000円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味が広がります。麺は太麺で、もっちりとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、背脂、ニンニクで、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「麺房 鶏くらふと」の鶏と鰹のおつけそば(塩)を食べた
食べたラーメン鶏と鰹のおつけそば(塩)1050円感想つけ汁は鶏ガラベースの塩で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味と深みのある魚介の味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味と噛み応えのある弾力、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ等...
ラーメン日記 「make noodleかしぐ」の濃厚鶏白湯を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯追加トッピング：味玉、ねぎ1270円（1000＋150＋120円）感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は中太麺で、小麦の風味と弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉...