ラーメン日記 「麺匠 いけだ」の特製煮干しらーめんを食べた
食べたラーメン特製煮干しらーめん1380円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と煮干しの凝縮された旨味が広がります。麺は太麺で、ツルリとした食感と噛み応えのある弾力、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、タマ...
また訪れたい度:★4
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ラーメン日記 「ガモウスマイル」の鯛白湯らーめん 醤油を食べた
食べたラーメン鯛白湯らーめん 醤油1400円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と鯛の凝縮された旨味が広がります。麺は中麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力が絶妙。トッピングは鯛、チャーシュー、メンマ、ネギ、すだちで、全...
ラーメン日記 「麺屋たいそん 博多駅前創業店」の濃厚豚骨を食べた
食べたラーメン濃厚豚骨900円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に濃厚でクリーミーな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価味: ★★...
ラーメン日記 「横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家」の特製ラーメンを食べた
食べたラーメン特製ラーメン1550円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚骨感強めな味わいと、キレのある醤油の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、噛み応えのある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、...
ラーメン日記 「麺屋優光 リンクス梅田」の淡竹を食べた
食べたラーメン淡竹990円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に貝出汁の濃厚ながらも後味スッキリとした旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、コシのある食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギで、全体のバランスを見事に...
ラーメン日記 「８番らーめん 金沢駅店」の野菜らーめん（塩）を食べた
石川県金沢市の金沢駅構内にある「８番らーめん 金沢駅店」の看板メニュー、野菜らーめん（塩）。口に含んだ瞬間に広がる炒め野菜の香ばしい風味とすっきりした塩スープに、もっちりとした太ちぢれ麺の調和。中央に乗るハチカマの魅力や、配膳ロボット「かなちゃん」などの最新システム情報。
ラーメン日記 「８番らーめん 金沢駅店」の野菜らーめん（味噌）を食べた
石川県金沢市の金沢駅構内にある「８番らーめん 金沢駅店」の看板メニュー、野菜らーめん（味噌）。口に含んだ瞬間に広がる炒め野菜の香ばしい風味とまろやかな味噌スープに、もっちりとした太ちぢれ麺の調和。配膳ロボット「かなちゃん」が活躍する注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「にんにくらーめん 賛平 京橋店」の賛平らーめんを食べた
大阪市都島区の京橋駅近くに店を構える「にんにくらーめん 賛平 京橋店」の看板メニュー、賛平らーめん。口に含んだ瞬間に広がる「しょっぱうま」な濃厚豚骨スープと、もっちりした中太麺の調和。山盛りの特製刻みにんにくは無料でニンニク増量も可能。注文制システムなど初訪問に役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「ぎょうざや」のミソチャーシューメンを食べた
大阪市西成区鶴見橋に店を構える老舗町中華「ぎょうざや」のボリューム満点メニュー、ミソチャーシューメン。口に含んだ瞬間に広がる炒め野菜の香ばしい香りと味噌のコク深いスープに、相性抜群の中太麺の調和。どっさりと盛られた肉厚チャーシューの魅力や、店舗近くの専用駐車場、注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「本町製麺所 中華そば工房」の旨辛肉味噌そばを食べた
大阪市中央区の船場センタービル地下にある「本町製麺所 中華そば工房」の冬季限定メニュー、旨辛肉味噌そば。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な味噌と魚介出汁の風味、そしてやや強めな辛味スープと、高クオリティな自家製中太麺の調和。駅直結で便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。