ラーメン日記 「麺や 神やぐら」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン 並1000円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に醤油のまろやかな風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、噛み応えのある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、ニンニク、背脂で、全体のバランスを見事...
また訪れたい度:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺屋・國丸 梅田店。」の北海道百年味噌サムライラーメンを食べた
食べたラーメン北海道百年味噌サムライラーメン1530円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に濃厚な赤味噌の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、トンカツ、モヤシ、味玉、ネギで、全体の...
ラーメン日記 「黒兵衛 鶴見店」の塩とんこつラーメンを食べた
食べたラーメン塩とんこつラーメン850円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に胡麻の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、胡麻で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「ラーメン よし家」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン880円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚と鶏油のまろやかな旨味が広がります。麺は中太麺で、ツルリとした食感が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、キャベツ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「旨辛麺専門 有罪」のギルティラーメンを食べた
食べたラーメンギルティラーメン1200円追加トッピング：爆弾ニンニク250円感想スープはとろみのある醤油ベースで、口に含んだ瞬間にラー油や唐辛子などの辛味が効いたキレのある味わいが広がります。麺は平打ちの中麺で、ツルリとした食感とスープとの...
ラーメン日記 「蒙古タンメン中本 御徒町」の蒙古タンメンを食べた
食べたラーメン蒙古タンメン960円感想スープは味噌ベースで、口に含んだ瞬間に旨辛な味わいが広がります。麺は太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは麻婆豆腐、豚肉、キャベツ、ネギ、モヤシ、キクラゲ等で、全体のバランスを見事にまとめています。...
ラーメン日記 「自家製麺 伊藤 神田駅前店」の肉そばを食べた
食べたラーメン肉そば(中)1050円感想スープは煮干し醤油で、口に含んだ瞬間に煮干しの凝縮された旨味と苦味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の香りとスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギで、全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「麺処 井の庄 天満」の日本一しょうゆの醤油そばを食べた
大阪市北区の天満駅近くにある実力店「麺処 井の庄 天満」のメニュー、日本一しょうゆの醤油そば。口に含んだ瞬間に広がるキレと丸みのある上質な醤油清湯スープと、喉越しの良い中ストレート麺の調和。しっとりした大ぶりのレアチャーシューや鮮やかなナルト、カイワレの魅力、タッチパネル式食券制など初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「中華そば 花京 阿波座店」のこってり背脂中華そばを食べた
大阪市西区の阿波座駅近くにある名店「中華そば 花京 阿波座店」の看板メニュー、こってり背脂中華そば。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な豚骨スープの深いコクに、背脂のパンチがありつつもくどくない味わいと細麺の調和。味がよく染みたジューシーなロールチャーシューやネギの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。
ラーメン日記 「METRO RAMEN」の鴨だしラーメンを食べた
兵庫県神戸市の三ノ宮駅直結「METRO RAMEN」の看板メニュー、鴨だしラーメン（鴨チャーシュー）。口に含んだ瞬間に広がる鴨の旨味が溶け込んだ淡麗醤油スープと、小麦香る中ストレート麺の調和。しっとりした美しいピンク色の鴨チャーシューや特徴的な黒いナルト、水菜の魅力、食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。