ラーメンフィッシング

大阪市東淀川区の淡路駅近くにある百名店「大阪 縁乃助商店」のメニュー、真骨鳥魚介つけ麺。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な鶏白湯スープと深みある魚介の調和に、噛み応え抜群な自家製太麺。大ぶりのレアチャーシュー、2枚の大判海苔、細切りメンマ、刻み青ネギ、清涼感を添える刻み柚子のシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市旭区の森小路駅近くにある人気店「麺処 麦しま」のメニュー、鶏しょうゆそば。口に含んだ瞬間に広がる上品な鶏ベースのふよかなコクとキレのある濃口醤油清湯スープに、中ストレート麺の調和。どんぶりのフチを彩る大ぶりのレアチャーシュー、長い穂先メンマ、中央に添えられた三つ葉や白ネギの魅力、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、大阪市福島区玉川の堂島川にもほど近い落ち着いたエリアにお店を構える「塩々（しょっぺしょっぺ）」のレポートをお届けします。こちらは、福島区の激戦区において会津地方の希少な伝統塩「会津...

大阪市北区の天神橋筋六丁目駅近くにある名店「洛二神」のメニュー、超煮干そば。口に含んだ瞬間に広がる幾種ものブレンド煮干しを炊き込んだエグみと凝縮された旨味の魚介醤油スープに、喉越しの良い細麺の調和。大ぶりのチャーシューや、中央に盛られた瑞々しい刻みタマネギ、メンマ、大判海苔のシズル感、大阪の魚介系の先駆けとして愛される便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市旭区の城北公園通駅近くにある「ハルピン味噌らーめん 大蔵 大阪旭区店」のメニュー、蔵二郎。口に含んだ瞬間に広がる背脂のパンチと濃厚な豚骨味噌スープに、噛み応え抜群な太麺の調和。どっさりと山盛りにされたモヤシやキャベツ、ニンニク、味深さを増す黒いマー油、ゴロゴロ入った肉厚チャーシューの魅力、席のタブレットからオーダー可能な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。

大阪市東淀川区の淡路駅近くにある人気店「大阪 縁乃助商店」のメニュー、スパイシー汁なしホット麺。口に含んだ瞬間に広がるスパイスの効いた濃厚な鶏醤油ダレに、平打ちの太麺の調和。中央で輝く卵黄を囲むように盛られた細切り鶏肉や、カリカリのフライドオニオン、刻みニンニク、刻み青ネギ、食感豊かな紫の柴漬けのシズル感、便利な注文制システムなど初訪問に役立つ情報満載。