ラーメン日記 「麺や 七彩」の辛味噌らーめんを食べた
食べたラーメン辛味噌らーめん1400円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にコクのある味噌の風味と辛味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、背脂で、全体のバランスを見事にま...
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ラーメン日記 「北海道らーめん みそ熊 築地店」の札幌味噌らーめんを食べた
食べたラーメン札幌味噌らーめん980円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にまろやかな味噌の風味が広がります。麺は中太ちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ、ワカメで、全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のさんほんめんを食べた
食べたラーメンさんほんめん1000円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に程よい酸味と辛さが広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、チンゲン菜で、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のぱいこうだんだんめんを食べた
食べたラーメンぱいこうだんだんめん1200円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に程よい辛さと胡麻の香りが広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは排骨（ぱいこう）、チンゲン菜で、カレー風味のアクセントが全体の...
ラーメン日記 「麺屋スリル」の特製醤油ラーメンを食べた
食べたラーメン特製醤油ラーメン1500円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏と豚の旨味が広がります。麺は中太の平打ち麺で、ツルリとした食感が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ワンタン、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめていま...
ラーメン日記 「ラーメン藤 わに店」のちゃーしゅーらーめんを食べた
食べたラーメンちゃーしゅーらーめん1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシで、おびただしい量のチャーシューが圧巻。個人的評価味: ...
ラーメン日記 「九六亭」の濃厚鶏白湯（醤油）を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯（醤油）900円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「九六亭」の矢切のねぎそばを食べた
食べたラーメン矢切のねぎそば1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にたまり醤油の濃厚な旨味が広がります。麺は全粒粉太麺で、スープとの絡みと食べ応えが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、厚揚げで、ネギ好きにはたまりません。個人的...
ラーメン日記 「麺屋 裕」の蟹水つけ麺を食べた
食べたラーメン蟹水つけ麺（期間限定）1800円感想つけ汁は醤油ベースで、口に含んだ瞬間に蟹の濃厚な旨味が広がります。麺は蟹水に浸された中ストレート麺で、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、かに身、味玉、姫竹メンマ、ネギ、レモンで...
ラーメン日記 「麺房 豚くらふと」の豚豚らーめんを食べた
食べたラーメン豚豚らーめん（すーぱーへびー）1000円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みと弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、背脂、ゴマで、全体のバランスを...