ラーメン日記 「らーめんNageyari」のつけ麺を食べた
食べたラーメンつけ麺1120円追加トッピング：半熟たまご180円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間にパンチの効いた豚の濃厚な旨味と魚介の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリした食感と小麦の風味、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャー...
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ラーメン日記 「麺 㐂色」の特製塩そばを食べた
食べたラーメン特製塩そば1550円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鶏や魚介系の旨味と鶏油の香りが広がります。麺は中ストレート麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、ネギ、味玉で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「麺屋・國丸 梅田店。」の北海道百年味噌サムライラーメンを食べた
食べたラーメン北海道百年味噌サムライラーメン1530円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に濃厚な赤味噌の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、トンカツ、モヤシ、味玉、ネギで、全体の...
ラーメン日記 「黒兵衛 鶴見店」の塩とんこつラーメンを食べた
食べたラーメン塩とんこつラーメン850円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に胡麻の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、胡麻で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「らぁ麺 麦一粒」の醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン醤油らぁ麺1100円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にやや酸味のある醤油と鶏・豚の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランス...
ラーメン日記 「ラーメン よし家」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン880円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚と鶏油のまろやかな旨味が広がります。麺は中太麺で、ツルリとした食感が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、キャベツ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「麺道 麒麟児 本店」の特製中華そばを食べた
食べたラーメン特製中華そば1450円感想スープは鶏と鴨ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に丸みのある醤油と鶏の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングは各種レアチャーシュー、ネギ、味玉で、全体の...
ラーメン日記 「旨辛麺専門 有罪」のギルティラーメンを食べた
食べたラーメンギルティラーメン1200円追加トッピング：爆弾ニンニク250円感想スープはとろみのある醤油ベースで、口に含んだ瞬間にラー油や唐辛子などの辛味が効いたキレのある味わいが広がります。麺は平打ちの中麺で、ツルリとした食感とスープとの...
ラーメン日記 「湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店」の醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン醤油らぁ麺1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚や鶏の凝縮された旨味と鶏油の芳醇な香味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の香りとスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「千里眼」の冷やしまぜそばを食べた
食べたラーメン冷やしまぜそば1250円感想麺は極太麺で、ゴワゴワとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、生卵、大根、水菜、背脂、ニンニク、ネギ、トマト、辛あげ等で、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価味: ★★★...