ラーメン日記 「麺や 七彩」の背脂生姜らーめんを食べた
中央区八丁堀に位置する「麺や 七彩」の背脂生姜らーめん。煮干し醤油ベースの調和した旨味と苦味に、背脂のコクとおろし生姜の清涼感を加えたスープ。注文ごとに打ち上げる独特の手打ち太麺が織りなす確かな調和など初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺や 七彩」の辛味噌らーめんを食べた
中央区八丁堀に位置する「麺や 七彩」の辛味噌らーめん。コクのある本格的な味噌の味わいに心地よい辛味をきかせたスープと、注文ごとに打ち上げる独特の手打ち太麺が織りなす確かな調和。背脂やモヤシのバランス、駅から近くアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「北海道らーめん みそ熊 築地店」の札幌味噌らーめんを食べた
中央区築地に位置する「北海道らーめん みそ熊 築地店」の札幌味噌らーめん。まろやかな味噌の風味が広がるスープと、中太ちぢれ麺が織りなすオーソドックスな味わい。ワカメやモヤシの具材、口頭注文制の流れ、築地駅からのアクセスなど初訪問時に役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のさんほんめんを食べた
中央区入船に位置する「支那麺はしご 入船店」のさんほんめん。程よい酸味と辛さが映える醤油ベースのスープと、歯切れの良い細ストレート麺が織りなす調和。チンゲン菜の清涼感あるアクセントや口頭注文制の流れ、新富町駅からのアクセスなど初訪問時に役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「支那麺はしご 入船店」のぱいこうだんだんめんを食べた
中央区入船に位置する「支那麺はしご 入船店」のぱいこうだんだんめん。程よい辛さと胡麻の香りが映える醤油ベースのスープと、歯切れの良い細ストレート麺が織りなす調和。排骨のカレー風味のアクセントや口頭注文制の流れ、新富町駅からのアクセスなど初訪問時に役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「麺屋スリル」の特製醤油ラーメンを食べた
大津市仰木の里に位置する「麺屋スリル」の特製醤油ラーメン。鶏と豚の自然な旨味をきかせた醤油スープと、喉越しの良い中太平打ち麺が織りなす確かな調和。ワンタンのアクセントや食券制の導入、車でアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「ラーメン藤 わに店」のちゃーしゅーらーめんを食べた
大津市の琵琶湖沿いに位置する「ラーメン藤 わに店」の定番メニュー、ちゃーしゅーらーめん。豚の旨味が口に馴染むオーソドックスな醤油スープと、歯切れの良い中ストレート麺の組み合わせ。丼を覆い尽くす圧巻のチャーシューや、和邇駅からのアクセスなど初訪問時に役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「九六亭」の濃厚鶏白湯（醤油）を食べた
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、愛知県の名古屋市中川区エリアに位置する「九六亭」のレポートをお届けします。こちらはこだわりの鶏白湯スープをベースにしたメニューや、定期的に展開される限定麺が特徴の店舗です。過度な装...
ラーメン日記 「九六亭」の矢切のねぎそばを食べた
名古屋市中川区に位置する「九六亭」のメニュー、矢切のねぎそば。たまり醤油の濃厚なコクと旨味を活かした醤油スープと、食べ応えのある全粒粉太麺が織りなす確かな調和。ふんだんなネギや厚揚げのユニークなアクセント、事前の券売機による食券購入の流れや烏森駅からアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。
ラーメン日記 「麺屋 裕」の蟹水つけ麺を食べた
大阪市都島区に位置する名店「麺屋 裕」の期間限定メニュー、蟹水つけ麺。蟹の濃厚な旨味を贅沢に引き出した醤油つけ汁と、独自の蟹水に浸された中ストレート麺が織りなす確かな調和。レモンによる味変の工夫や〆の蟹お茶漬けの魅力、都島駅からアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。