ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の和風とんこつを食べた
食べたラーメン和風とんこつ1050円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚と魚介の旨味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、カイワレで、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記
ラーメン日記 
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の塩鯵煮干つけ麺を食べた
食べたラーメン塩鯵煮干つけ麺（期間限定）1400円感想つけ汁は醤油ベースで、口に含んだ瞬間に凝縮された鯵の旨味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレで、全体のバランス...
ラーメン日記 「にんにくらーめん 賛平 京橋店」のチャーシューめんを食べた
食べたラーメンチャーシューめん1300円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に「しょっぱうま」な豚の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ニンニク、ネギ、モヤシで、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「スター☆ラーメン」のアキラスターSPを食べた
食べたラーメンアキラスターSP追加トッピング：玉子スター1300円（1100＋200円）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に醤油と豚の旨味が広がります。麺は中細ストレート麺で、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、味...
ラーメン日記 「すするか、すすらんか。心斎橋」の麻婆豆腐ラーメン(汁なし)を食べた
食べたラーメン麻婆豆腐ラーメン(汁なし)1150円感想タレは麻婆豆腐で、口に含んだ瞬間に食欲をそそる辛味と濃厚な旨味が広がります。麺は太麺で、もっちりとした食感が絶妙。トッピングは麻婆豆腐、ネギで、辛さと旨さのバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「RAMEN .R 難波店」の濃厚味噌ラーメンを食べた
食べたラーメン濃厚味噌ラーメン（味玉トッピング）1400円（1250円＋味玉150円）コール：ヤサイ・アブラマシ感想スープは豚骨味噌で、口に含んだ瞬間に味噌と豚の濃厚な旨味が広がります。麺は平打ち極太麺で、ソリッドな食感と小麦の風味が絶妙。...
ラーメン日記 「麺スタイル谷本家 大阪梅田店」の鶏の貝塩を食べた
食べたラーメン鶏の貝塩 焼帆立と赤玉子1500円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に貝出汁の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感が絶妙。トッピングはチャーシュー（豚／鶏）、焼帆立、味玉、ネギ、メンマ等で、全体のバランスを見...
ラーメン日記 「高島中華そば 岡ち庵」の塩つけ麺を食べた
食べたラーメン塩つけ麺（夜限定メニュー）1200円感想つけ汁は塩で、口に含んだ瞬間にサッパリとした塩味と煮干しの風味が広がります。麺は中ストレート麺で、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、カイワレ、煮干しで、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「高島中華そば 岡ち庵」の中華そば 味噌を食べた
食べたラーメン中華そば 味噌1000円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に濃厚な味噌の風味が広がります。麺は中太ちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、タマネギ、海苔、ネギ、モヤシ、ゴマで、全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「長浜ラーメン 極 なんやて～」のラーメンを食べた
大阪市港区の弁天町エリアにある「長浜ラーメン 極 なんやて～」の定番メニュー、ラーメン。クセのないすっきりとした口当たりのライト豚骨スープと、歯切れが良く喉越しの良い細ストレート麺が織りなす定番の安心感。駅から近くアクセスしやすい環境など初訪問時にも役立つ店舗情報。