いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、大阪市中央区のビジネス街にお店を構え、確かな味づくりでラーメン百名店にも選出されている実力派の人気店「らーめん久遠」のレポートをお届けします。
オフィス街の地下街に位置するこちらのお店は、素材の旨味を丁寧に引き出した端正なスープと自家製麺の調和で、近隣のビジネスパーソンや遠方から訪れるラーメンファンから厚い支持を集めるスポットです。シンプルながらも細部までこだわり抜かれた塩ラーメンを提供しており、最後の一滴まで豊かに楽しめる工夫が凝らされています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の概要や利用の流れを確認しつつ、「熟玉 塩そば」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
- メニュー名：熟玉 塩そば（＋追い茶漬けセット）
- 価格：1690円（税込・熟玉 塩そば1390円＋追い茶漬けセット300円）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、大阪メトロ堺筋線・中央線の堺筋本町駅から地下連絡通路で直結している「船場センタービル」3号館の地下2階に位置しています。駅改札から天候を一切気にせず、雨の日や暑い日であってもスムーズにアプローチできる抜群の利便性を誇っています。車で訪問される際は、ビル併設の地下駐車場や周辺にある有料駐車場を利用するのが確実な移動手段となります。
利用時の手順として、こちらは店内に入ってすぐの場所に設置されている券売機であらかじめメニューを選んで食券を購入する食券制のシステムが導入されています。今回はベースの塩そばに加えて、シメにぴったりの「追い茶漬けセット」を追加する形で注文動線を完了させました。お一人様でも立ち寄りやすい落ち着いた空間のなかで、手際よく仕立てられる一杯を待つ流れとなっています。
感想
【スープ】
運ばれてきた一杯は、美しく澄み切った清湯ベースの表面にほんのりと脂が浮かび、和風だしの滋味深く優しい香りが立ち上ります。
スープを口に含んだ瞬間に、鶏のふくよかな旨味を土台に据えつつ、そこに魚介ベースの上品なキレが綺麗に重なり合います。全体としてはしっかりとした輪郭のある味わいにまとめられていながら、嫌な雑味やくどさは皆無で、後味は非常にすっきりと澄んだ印象を残します。素材の持ち味が素直に活きた、最後まで飽きずに飲み進めることができる仕上がりです。
【麺】
この繊細なスープに合わされているのは、しなやかに綺麗に伸びた存在感のある細麺です。
普通に仕上げられた茹で加減の細麺は、ツルツルとした喉越しの良い食感が心地よく、噛み締めたときには適度なコシをしっかりと楽しむことができます。スープとの絡みが計算されたバランスを保っており、スープの奥深い旨味を適度に乗せて引き上げてくれるため、麺そのものの小麦の風味との調和も良好です。
【トッピング】
トッピングの構成も、選び抜かれた具材が視覚的な安心感を与える布陣となっています。
しっとりと柔らかく仕上げられたチャーシューは肉本来の素朴な旨味が残り、スープの塩気と綺麗に馴染みます。絶妙な半熟加減の味玉（熟玉）は黄身のコクがスープを引き立て、添えられたネギの瑞々しい清涼感や、アオサのほのかな磯の香りがスープに対して素晴らしいアクセントを与えて全体のバランスを整えています。さらに特筆すべきは、麺を完食した後に残ったスープを「追い茶漬けセット」に投入するシメのギミックです。出汁の旨味を吸わせたお茶漬けとしてサラサラといただくことで、最後の最後まで飽きずに味わいきることができます。
個人的評価
- 味： ★★★★
- 雰囲気： ★★★★
- コスパ： ★★★
- また訪れたい度： ★★★★
価格設定とボリューム面を考慮すると、百名店ならではの丁寧な仕込みや、シメのお茶漬けまでフルに堪能できるセットの付加価値、構造を鑑みると、トッピングやセット込みで1,690円というお値段は現在のラーメンシーンの全体的な相場と比較しても納得のいく範囲に収まっており、確かな満足感を提供してくれます。お店の空気感に関しても、地下街ならではの落ち着きと手際よく丁寧な秩序が保たれており、誰もが普通に落ち着いて食事を味わえる環境が整っています。
味わいに関しては、鶏と魚介のキレが調和した淡麗塩スープとしなやかな細麺との一体感が素晴らしく、アオサのアクセントやシメの味の変化も含めて安定した完成度を感じさせます。王道スタイルの塩ラーメンの美学をベースにしながらも、最後まで美味しく食べきらせる前衛的な構成は秀逸で、お仕事帰りのエネルギーチャージや普段使いのローテーションとして重宝する、間違いなくまた訪れたいと感じさせる一軒でした。
まとめ
「らーめん久遠」の熟玉 塩そばは、鶏と魚介の旨味が広がるスッキリとした塩スープに、コシのあるしなやかな細麺と柔らかなチャーシュー、形成を整えたシメの追い茶漬けがマッチした満足度の高い一杯でした。食券制のシンプルな流れや地下街直結という抜群のアクセス状況を把握すれば、初訪問の初心者であっても安心して最高の満腹感を体験できる環境が魅力です。ぜひあなたも、お近くへお出かけの際は足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
- 住所： 〒541-0055 大阪府大阪市中央区船場中央１丁目４−３ 船場センタービル 3号館地下2階
- 最寄り駅： 堺筋本町駅
- 公式情報： Instagram公式アカウント
