味:★4

ラーメン日記

「鶴見 塩元帥」のネギ塩ラーメンを食べた

大阪市鶴見区の「鶴見 塩元帥」を等世大レポート!定番人気「ネギ塩ラーメン」の現行価格や利用の流れ、焦がしネギと柚子が香る塩スープに無料キムチや炒飯の魅力を解説。
ラーメン日記

「家系ラーメン 船場家」のラーメンを食べた

大阪・天王寺区味原町の「家系ラーメン 船場家」を徹底食レポ!定番メニュー「ラーメン」に生ほうれん草を添えた現行価格や、先食券制のシステム、豚と鳥の旨味が凝縮された濃厚スープと太麺のシズル感レポ、独自の星評価をフルボリュームで解説。
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「くそオヤジ最後のひとふり 東大阪店」のはまぐりらーめんを食べた

食べたラーメンはまぐりらーめん1300円感想スープは貝出汁ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に凝縮されたハマグリの旨味とキレが強めな醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングは...
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「らーめん製作所 奏」の奏でる醤油らーめんを食べた

食べたラーメン奏でる醤油らーめん950円追加トッピング:味玉(100円)感想スープは魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に凝縮された鰹の旨味とキレのある醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡...
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「中華そば NewYork × NewYork」の鶏ホタテそばを食べた

食べたラーメン鶏ホタテそば1150円感想スープは鶏ガラ+魚介ベースの塩で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味とホタテのコクと風味が広がります。麺は中細麺で、ツルリとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ホタテ、メンマ、...
ラーメン日記

「ラーメン NewYork × NewYork」の生醤油そばを食べた

食べたラーメン生醤油そば980円感想スープは鶏ガラ+魚介ベースの醤油味で、口に含んだ瞬間に鶏・魚介の旨味と鶏油のコクが調和した優しい味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、...
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「横浜家系ラーメン 教道家」の特製らーめんを食べた

食べたラーメン特製らーめん1100円※ライス無料サービス(おかわり自由)感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にパンチが効きながらも後味スッキリとした豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッ...
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「小麦の麺神 KITTE大阪店」の大阪鶏白湯を食べた

食べたラーメン大阪鶏白湯1100円感想スープは鶏白湯醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと凝縮された鶏の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ...
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「ラーメン二郎 品川店」の小ブタを食べた

食べたラーメン小ブタ1100円感想スープは微乳化の豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚の旨味と醤油の風味がバランスよく調和した味わいが広がります。麺は平打ちの太麺で、コシのある食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、キャ...
ラーメン日記

「ラーメンフクロウ2nd」のラーメンを食べた

食べたラーメンラーメン並(250g)1000円感想スープは乳化系の豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にパンチの効いたまろやかな豚の旨味が広がります。麺は平打ちの極太麺で、プリッとした食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、...