味:★4

ラーメン日記

「博多一双 博多駅東本店」の特製ラーメンを食べた

食べたラーメン特製ラーメン1410円感想スープは「豚骨カプチーノ」と呼ばれるだけあってまろやかな口当たり。口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、キクラゲ、ネギ、海苔で...
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「中華そば 桐麺 梅田店」のあっさり醤油ラーメンを食べた

食べたラーメンあっさり醤油ラーメン1050円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏と豚の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
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「六厘舎TOKYO 東京ソラマチ店」の特製生七味つけめんを食べた

食べたラーメン特製生七味つけめん1400円感想スープは魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に魚介の香りが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングは生七味、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルトで、生七味の風味とアクセントが全体...
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「燎」の焼豚味玉醤油らーめんを食べた

食べたラーメン焼豚味玉醤油らーめん2200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
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「高島中華そば 岡ち庵」の中華そば 特製醤油を食べた

食べたラーメン中華そば 特製醤油1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味と絶妙な酸味が広がります。麺は中細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、タマネギ、海苔、ネギで、全体のバランスを見事にまと...
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「十三代目 麺家よし川」の特製よし川らーめんを食べた

食べたラーメン特製よし川らーめん1300円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめていま...