いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、大阪市福島区に位置する「塩々」のレポートをお届けします。
大阪のラーメンシーンでも、希少な会津山塩を使用した極上の塩ラーメンが味わえる一軒として、多くの愛好家から高い評価を得ている名店です。すっきりとクリアでありながら奥深いダシの旨味が溶け込んだスープが特徴で、一度食べたら忘れられない魅力を秘めています。今回は、そんなお店の定番人気メニューである「味玉山塩らーめん」の感想をじっくりと書き残していきます。
初めて訪問される方向けにお店の雰囲気や大まかなシステムを確認しつつ、こだわりのスープや麺、トッピングそれぞれの等身大の魅力をアクセス情報と合わせて詳しくお届けします。
食べたラーメン
- メニュー名： 味玉山塩らーめん
- 価格： 1000円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、京阪中之島線の中之島駅から徒歩ですぐの、静かで落ち着いたエリアに位置しています。大通りから少し入った場所にありますが、駅からの動線が非常に良くスムーズにたどり着くことができます。専用の駐車場はありませんが、お店のすぐ隣にコインパーキングが用意されているため、車で訪問する際も非常に立ち寄りやすい環境が整っています。
利用時のシステムは、あらかじめ店内の券売機で食券を購入する完全な「食券制」が採用されています。初めての場合でも戸惑うことなく、入店してすぐに食べたいメニューを選んで注文を済ませることができる分かりやすい流れとなっています。
感想
【スープ】
運ばれてきた一杯は、濁りのない非常に透明感あふれる美しい黄金色のスープが器に広がり、穏やかなダシの香りが鼻腔をくすぐります。
スープを一口含んでみると、会津山塩ならではのほんのりとした甘みと、まろやかで優しい塩味が口の中にじんわりと染み渡ります。尖ったカドは一切なく、ベースとなるダシの奥深いコクが綺麗に調和しており、すっきりとしたクリアな後味でありながら豊かな余韻が長く続きます。最後の一滴まで心地よく飲み干せる極上のクオリティです。
【麺】
この繊細なスープに合わされているのは、平打ちの中太ちぢれ麺です。
ツルツルとした心地よい喉越しと、噛み締めたときに感じられるモチモチとした豊かな食感が大きな特徴となっています。縮れがあることでスープをしっかりと持ち上げて連れてきてくれ、まろやかな塩スープとの絡みや相性も抜群に良好です。
【トッピング】
トッピングの構成も、全体のバランスを高い次元でまとめ上げる見事な布陣です。
脂乗りの良いバラ肉のチャーシューは肉の旨味がよく出ており、まろやかな塩スープとよく馴染みます。純白の味玉は、絶妙な半熟具合に仕上げられていてスープの味を邪魔しません。さらに、太めのメンマに加えて盛り付けられた刻みネギが、全体の味わいに対して素晴らしい清涼感のアクセントを与えています。
個人的評価
- 味： ★★★★☆
- 雰囲気： ★★★
- コスパ： ★★★
- また訪れたい度： ★★★★
価格設定に関しては、希少な塩を使用したこだわりや一杯のクオリティを考慮すると、非常にお手頃な価格帯と言えます。お店の空気感も過不足なく普通に落ち着ける環境が維持されており、駅近という好立地も相まって気軽に立ち寄りやすい安心感があります。
味わいに関しては、ほんのり甘みのある塩の個性が綺麗に映えており、平打ち中太ちぢれ麺との抜群の組み合わせはまた食べたい美味さをしっかりと備えています。トッピングを含めた全体の高い調和がこの好印象に繋がっており、このエリアで美味しい塩ラーメンを食べたくなった際には、確実にまた立ち寄る選択肢となる確かな満足感を得られる一軒でした。
まとめ
「塩々」の味玉山塩らーめんは、まろやかな塩の旨味を引き立てる黄金スープに、モチモチとした平打ちちぢれ麺が絶妙にマッチした完成度の高い一杯でした。中之島駅からのアクセスが抜群に良く、お隣にコインパーキングもあるため移動の合間にも立ち寄りやすいです。ぜひあなたも、すっきりとした深い旨味に癒やされたくなった際は足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
- 住所： 〒553-0004 大阪府大阪市福島区玉川１丁目２−５１
- 最寄り駅： 中之島駅
