ラーメン日記 「中華蕎麦 葛」のあわい蕎麦を食べた
食べたラーメンあわい蕎麦770円追加トッピング：特上（味玉、チャーシュー増し）250円感想スープは鶏白湯ベースの塩味で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと鶏や海老の凝縮された旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の...
鶏白湯ラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺処 天川」の豚鶏パイチンタンらあめん(醤油)を食べた
食べたラーメン豚鶏パイチンタンらあめん(醤油)1000円感想スープは豚・鶏白湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりとほのかな酸味、ペッパーのスパイシーな香りが広がります。麺は平打ちの太麺で、噛み応えのある弾力とスープとの絡みが...
ラーメン日記 「うまそうなラーメン屋」の脳好クリーミーラーメン#醤油を食べた
食べたラーメン脳好クリーミーラーメン#醤油1000円感想スープは鶏・豚・牛を炊き上げた白湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと動物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、もっちりとした食感と小麦の風味が絶妙。トッ...
ラーメン日記 「ラーメン 麦ほのか」の泡鶏白湯を食べた
食べたラーメン泡鶏白湯990円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと凝縮された鶏の旨味が広がります。麺は平打の太麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、味玉、水菜...
ラーメン日記 「make noodleかしぐ」の濃厚鶏白湯を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯追加トッピング：味玉、ねぎ1270円（1000＋150＋120円）感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は中太麺で、小麦の風味と弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉...
ラーメン日記 「九六亭」の濃厚鶏白湯（醤油）を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯（醤油）900円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...