ラーメン日記 「担担麺専門店 ENISHI 総本店」の担担麺を食べた
食べたラーメン担担麺960円感想タレは香辛料やラー油ベースで、口に含んだ瞬間にパンチと痺れのある辛味が広がります。麺は太麺で、もっちりした食感とタレとの絡みが絶妙。トッピングはひき肉、タマネギ、水菜、柴漬け、ナッツ等で、全体のバランスを見事...
味:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「丸髙中華そば 神戸二宮店」の中華そばを食べた
食べたラーメン中華そば900円サイドメニュー：半チャン（450円）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと豚の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ...
ラーメン日記 「METRO RAMEN」の鴨だしラーメンを食べた
食べたラーメン鴨だしラーメン（鴨チャーシュー）1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鴨の旨味が溶け込んだ醤油の広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングは鴨チャーシュー、水菜、タマネギ、ナル...
ラーメン日記 「ラーメン人生JET」の肉玉ぶっかけを食べた
食べたラーメン肉玉ぶっかけ1300円感想スープは魚介ベース醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と鰹の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、キュッとした弾力とツルリとした食感が絶妙。トッピングは豚肉、半熟卵、鰹節、海苔で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」の酸辣麺を食べた
食べたラーメン酸辣麺1200円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に酸味と辛味が調和した奥行きのある味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、ニラ、ゴマ等で、全体の...
ラーメン日記 「麺処 天川」の豚鶏パイチンタンらあめん(醤油)を食べた
食べたラーメン豚鶏パイチンタンらあめん(醤油)1000円感想スープは豚・鶏白湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりとほのかな酸味、ペッパーのスパイシーな香りが広がります。麺は平打ちの太麺で、噛み応えのある弾力とスープとの絡みが...
ラーメン日記 「中華そば桐麺 総本店」の桐玉冷やし中華を食べた
食べたラーメン桐玉冷やし中華（期間限定）1200円感想タレは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に甘酸っぱい風味が広がります。麺は平打ちの太麺で、ソリッドな食感と小麦の風味が絶妙。トッピングは生玉子、トマト、チャーシュー、キュウリ、メンマで、全体の...
ラーメン日記 「麺処 山城」の鶏豚魚介つけ麺を食べた
食べたラーメン鶏豚魚介つけ麺1100円感想つけ汁は鶏豚＋魚介ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に鶏豚＋魚介の濃厚な味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味と噛み応えのある弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見...
ラーメン日記 「うまそうなラーメン屋」の脳好クリーミーラーメン#醤油を食べた
食べたラーメン脳好クリーミーラーメン#醤油1000円感想スープは鶏・豚・牛を炊き上げた白湯ベースの醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと動物系の濃厚な旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、もっちりとした食感と小麦の風味が絶妙。トッ...
ラーメン日記 「金澤濃厚中華そば 神仙」の重厚魚介つけ麺を食べた
食べたラーメン重厚魚介つけ麺（期間限定）1150円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味と魚介の風味が広がります。麺は平打ちの太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔等で、全体のバラ...